坚果富含蛋白质，是蛋白质的健康来源之一，蛋白质是三大营养素之一(另外两个是碳水化合物和脂肪)，可以说它是最重要的。它是高度填充的，有助于保持体重，是修复和建立肌肉组织所必需的。
坚果和种子是很好的食物，可以添加到你的饮食中。它们不仅富含必需的微量营养素，也是三大营养素中每一种的来源，含有大量蛋白质、复合碳水化合物和健康脂肪。
也就是说，重要的是要记住坚果不是一个完整的蛋白质来源，这意味着它们不能提供身体所需的所有9种必需氨基酸。因此，在你的饮食中加入其他富含蛋白质的食物是个好主意。
许多坚果和种子是蛋白质的宝贵来源，特别是对素食者和素食者来说。提供有益心脏健康的ω-3脂肪酸、维生素和矿物质的坚果和种子包括:
1盎司(约28克)：
- 杏仁——6.4克蛋白质，155卡路里
- 花生——7克蛋白质，160卡路里
- 开心果——5.5克蛋白质，155卡路里
- 山核桃——2.7克蛋白质，195卡路里
- 葵花籽——6.4克蛋白质，173卡路里
- 烤豌豆——9克蛋白质，180卡路里
- 亚麻籽——5克蛋白质，150卡路里
虽然获得足够的蛋白质对你的身体机能是必不可少的，但在已经平衡的饮食中添加更多的蛋白质也有其优势。例如，蛋白质可以帮助你锻炼肌肉。
在激烈的锻炼中，肌肉会受到微小的损伤。蛋白质为构建额外的肌肉纤维和重建具有较厚结构的断裂纤维提供了必要的原材料——相当于更大的肌肉力量和耐力。
