细小而强大的亚麻籽是营养最丰富的食物之一。种子来自亚麻，这是世界上最古老的作物之一。亚麻籽最早于公元前 3000 年在巴比伦种植，随后是埃及和中国。查理曼国王非常相信亚麻籽的健康益处，因此他通过了一项法律来确保他的臣民食用亚麻籽。亚麻籽属于亚麻科（Linaceae），植物学上称为亚麻（Linum usitatissimum）。它在印地语中被称为sana bija。
大多数营养专家推荐磨碎的亚麻籽而不是整个亚麻籽。整个亚麻籽未经消化就通过肠道，使您无法获得所有好处。亚麻籽需要磨碎才能为身体提供营养。您可以使用处理器或搅拌机在家中研磨亚麻籽。
如果暴露在空气或阳光下，磨碎的亚麻籽会失去营养价值。将磨碎的亚麻籽存放在冰箱中阴凉干燥的地方，以延长其保质期。与种子不同，亚麻籽油不含纤维或植物化学物质。不推荐因为这个原因。
亚麻籽的治疗和健康益处在世界各地都很受欢迎。亚麻籽的健康益处来自其中含有大量纤维、抗氧化剂和欧米茄 3 脂肪酸。一汤匙亚麻籽粉含有 2 克多不饱和脂肪酸和 2 克纤维，热量仅为 37 卡路里。
