麦芽糖醇液是什么东西

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麦芽糖醇液体麦芽糖醇是一种糖醇,用作糖的替代品。它具有蔗糖的 75-90% 的甜度和几乎相同的特性,除了褐变。它被用来代替食糖,因为它的热量只有一半,不会促进蛀牙,对血糖的影响也稍小。

麦芽糖醇液是什么东西

麦芽糖醇液是什么

麦芽糖醇是一种糖醇,用作糖的替代品。它具有蔗糖的 75-90% 的甜度和几乎相同的特性,除了褐变。它被用来代替食糖,因为它的热量只有一半,不会促进蛀牙,对血糖的影响也稍小。

它是一种清澈、无色、糖浆状的液体,可与水混溶。由食用淀粉水解得到的葡萄糖浆经催化加氢制得。

它的麦芽糖醇含量很高。

功能与用途

麦芽糖醇液的一些常见功能用途包括:

  • 填充剂
  • 悬浮剂
  • 减少褐变效果
  • 增塑剂
  • 稳定器
  • 微生物稳定性(低水分活度)
  • 甜味剂
  • 无糖
  • 非致龋性
  • 低卡路里
  • 口感
  • 抗结晶剂
  • 掩味

麦芽糖醇液糖尿病可以吃吗

糖尿病患者在控制好每日总热量的情况下,可以少量吃麦芽糖醇。

糖尿病的患者可以食用麦芽糖醇,麦芽糖转变成麦芽糖醇,甜度增高,相对甜度约为蔗糖的0.9倍,但不被消化,为无热量的食品甜味剂。

麦芽糖醇液减肥可以吃吗

能够 ,麦芽糖醇对减肥瘦身是没什么影响的。麦芽糖醇原产地于德国,是以白杨树、棕榈、玉米秸秆、蔗渣等绿色植物原材料中获取出去的一种纯天然甜味素。

在大自然中,麦芽糖醇的遍布范畴很广,普遍存有于众多水果、蔬菜水果、谷物当中,但成分很低。

什么是麦芽糖醇?

麦芽糖醇是一种糖醇。糖醇天然存在于一些水果和蔬菜中。它们也被认为是碳水化合物。

糖醇通常是制造出来的,而不是以其天然形式使用。它们很甜,但不如糖甜,而且热量几乎只有一半。它们通常用于:

  • 焙烤食品
  • 糖果
  • 其他甜品

它们也可以在某些药物中找到。除了添加甜味代替糖外,麦芽糖醇和其他糖醇有助于保持食物湿润,并有助于防止褐变。

当您检查标签时,请注意麦芽糖醇也可能被列为 山梨糖醇或木糖醇。它有时甚至被列为糖醇,因为它属于这一类。


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