麦芽糖醇和木糖醇的区别

木糖醇和麦芽糖醇的区别分别从来源、性质、作用三个方面来区分，它们的来源是不同的，而且作用也不一样，木糖醇常用于糖果和辅助治疗剂，麦芽糖醇可以制作无蔗糖食品，糖尿病、高血压、高血脂的患者和儿童，都可以食用。

麦芽糖醇和木糖醇的区别

木糖醇是通过玉米芯、橡树、甘蔗渣、白桦树等植物，从中提取出来的，广泛存在于蔬菜水果和谷物中。因为可以溶于水，所以会吸收一定的热量，才会有微微的清凉感，常以固体形态出现，低温口感更佳。有一定的减肥作用；可以帮助肝病患者改善肝功能和抗脂肪肝；是糖尿病患者的辅助治疗剂。

麦芽糖醇是通过麦牙糖经氢化制成的双糖醇。具有非常好的吸湿性，甜味温和，没有杂质，极易溶解于水；对胰岛素的分泌没有刺激作用，所以可以抑制体内的脂肪积聚，但是难以消化。可以用于生产糕点、果汁、雪糕、面包、饼干等食物。

木糖醇可以取代甜品中的糖分，防止蛀牙，可以给儿童使用保护牙齿健康。麦芽糖醇可以制作无蔗糖食品，糖尿病、高血压、高血脂的患者和儿童，都可以食用。

什么是麦芽糖醇

麦芽糖醇是一种双糖糖醇，几乎和糖一样甜，但含有较少的卡路里，血糖指数较低。

它是通过脱氢作用从麦芽糖中提取的，脱氢作用是一种涉及去除氢气的化学反应。麦芽糖醇从淀粉中获得，所以它被认为是一种碳水化合物。

糖醇通常用于制造食品、口腔卫生产品和药品。在食品中，它被用作低热量的甜味剂，因为它的热量约为蔗糖或食糖的一半。

在医药方面，它被用作明胶胶囊的赋形剂和增塑剂，它还被用作卫生产品的润肤剂（皮肤抚慰剂）。

什么是木糖醇

木糖醇，即-戊五醇，为糖醇的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物。

木糖广泛存在于各种植物中，可从白桦、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要产自中国。

木糖醇主要由木糖的加氢还原得到。 木糖醇对人类来说是可食用的食品添加物，甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%，可被用来替代蔗糖。