最新的研究发现橄榄油可能有助于延长寿命，研究人员说，把你饮食中的黄油或其他堵塞动脉的脂肪换成有益于心脏健康的橄榄油可能会使你的寿命延长。
一项新的研究发现，每天食用超过1/2汤匙橄榄油的人与食用这种健康脂肪较少的人相比，死于心脏病、癌症、神经退行性疾病如阿尔茨海默氏症或肺部疾病的可能性较小。
研究报告的作者、哈佛大学陈氏公共卫生学院营养系的研究科学家Marta Guasch-Ferre说，不仅仅是在你的饮食中添加橄榄油就能避免疾病的死亡。"我们需要注意整体的饮食质量和生活方式，与我们的结果一致，关键是将橄榄油添加到饮食中，作为其他不健康脂肪的替代品。"
橄榄油富含有益健康的抗氧化剂、多酚类物质和维生素，是心脏健康的单不饱和脂肪的良好来源。"Guasch-Ferre说："人们可以推测，与橄榄油的抗炎和抗氧化特性有关的机制可能在这些发现中发挥了作用。
使用橄榄油也可能是一种更健康的生活方式的标志。在这项研究中，食用橄榄油最多的人比食用橄榄油较少的人更积极锻炼身体，更不可能吸烟，并且吃更多的水果和蔬菜。
在这项研究中，研究人员分析了来自 "护士健康研究 "和 "健康专家随访研究 "的9万多人的数据，这些人在1990年研究开始时没有心脏病和癌症。这些人被跟踪了28年。每隔四年，他们被问及他们吃某些食物的频率，包括诸如人造黄油、黄油、蛋黄酱、乳脂和橄榄油等脂肪。
与从不食用橄榄油的人相比，那些每天食用超过1/2汤匙的人死于心脏病的风险降低了19%，死于癌症的风险降低了17%，死于神经退行性疾病的风险降低了29%，以及死于肺部疾病的风险降低了18%。
研究人员还开发了统计模型来模拟如果一个人把3/4汤匙的人造黄油、黄油、蛋黄酱或其他植物油换成橄榄油会发生什么。这种转换减少了死于所有原因的几率。研究显示，用橄榄油替代其他植物油，如菜籽油、玉米油、红花油和大豆油，并没有产生同样的效果。
