苦瓜的根能治糖尿病吗

苦瓜有清热解毒的功效，有降低血糖的活性成分，被称作植物胰岛素，深受糖尿病患者的喜爱，也是临床医生常常为糖尿病患者推荐的蔬菜。但苦瓜根在临床中不常用，也很少见这方面的报道，所以不可盲目推荐给糖尿病患者。

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苦瓜根是否可治糖尿病

苦瓜有清热解毒的功效，有降低血糖的活性成分，被称作植物胰岛素，深受糖尿病患者的喜爱，也是临床医生常常为糖尿病患者推荐的蔬菜。

但苦瓜根在临床中不常用，也很少见这方面的报道，所以不可盲目推荐给糖尿病患者。治疗糖尿病有效的药物有蒲公英、山药、黄柏、天花粉、蒲公英、夜菊花、黄连、葛根等，可以适量代茶饮。

1.苦瓜果肉

苦瓜果实表面有或尖或圆的瘤状凸起，这是其他蔬果都没有的独特表征。曾有报导指出，有一位没下过厨的新婚娇妻，千辛万苦地把苦瓜这层凹凸表皮削掉，削到最后果肉只剩不到一半，结果传为一个笑话。

苦瓜果肉含水量约九〇％左右，经屏东科技大学研究，可降血糖的「苦瓜苷」（含糖的三萜类化合物）主要分布在果肉中，其水溶性比苦瓜素好，较易透过水煮来萃取。中医则认为苦瓜果肉有强肝、退火解热、解乏劳功效。膳食纤维及维生素、微量元素、植化素等含量也很丰富。

2.苦瓜叶

苦瓜叶中，不含糖的三萜类化合物（即俗称的「苦瓜素」），其含量比苦瓜苷多。苦瓜叶跟果肉一样性味苦寒，中国台湾传统会将苦瓜叶晒干泡茶喝，当作清热解毒饮料。

而中国台湾许多原住民亦会采摘山苦瓜叶来做菜，煮出一道美味可口的野菜料理，老一辈的原住民曾骄傲地说：「这是我们不常生病的秘诀。」在东南亚国家，则有人直接拿生的嫩叶泡茶，当作减肥消脂的茶饮，或是入菜做料理。

3.苦瓜藤（茎）

苦瓜藤卷曲细长，茎部柔软易攀附物件向上生长。根据研究分析，苦瓜藤和苦瓜叶一样，有助于降血糖的三萜类化合物中，苦瓜素的含量比苦瓜苷多。传统可用来治疗毒疮、腹泻或牙痛等。有瓜农用苦瓜藤汁来治中暑，也有人拿来涂抹脸上，像丝瓜水一样有镇静舒缓效果。

4.苦瓜籽

苦瓜籽里有一种苦瓜独具的蛋白质，叫做「多胜肽」，它有类似动物胰岛素功能，是最早被发现可以帮助降低血糖的成分，故有「植物性胰岛素」之美称。

据台大研究团队表示，苦瓜各部位当中，籽的共轭次亚麻油酸最多，也是可活化PPAR因子的活性成分之一。国内也有用苦瓜籽油进行抗肥胖实验，得到很好的成果。但特别的是，苦瓜籽成熟后，外面会包覆一层红色假皮，口感像果肉一般爽口可食，根据研究，这个部位含有丰富的茄红素。

传统中医也认为，苦瓜籽可壮阳益气，若与苦瓜果肉一起食用，可以中和寒性。下次烹调时，可尝试不要去籽，连果肉一起吃看看，营养更丰富。

5.苦瓜根

苦瓜根比苦瓜还要苦，很少人会直接拿来吃。不论在种植或保健研发方面较难量产运用，也因此比较少人拿苦瓜根来研究降血糖效果。但在传统医疗上实有多方效用，多用来治疗痢疾、疔疮或肿瘤等。古早多半是重症病人才会吃苦瓜根，期待得到疗效。

6.苦瓜花

苦瓜花是雌雄有别的，雌花底部有明显的子房，其外形像迷你的小苦瓜，而雄花则有雄蕊和细长的梗。东南亚地区的人，会拿黄色苦瓜花来治疗胃病。但是，少有使用苦瓜花的中医临床经验记载，亦没有降血糖方面的相关研究。

苦瓜根对于糖尿病的患者可以起到协同降低的作用。因为苦瓜根中含有大量粗纤维，同时还含有维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、尼克酸。这些电解质和膳食纤维对保护糖尿病微血管病变，增加糖尿病患者的胃肠蠕动，减少食物的吸收，从间接的方面对降低血糖有一定好处。

糖尿病患者一经诊断，糖尿病要按照正规的治疗方法进行，也就是饮食控制、适当锻炼以及药物，并经常监测血糖，不能用苦瓜根单独降低糖尿病患者的血糖。

1、要控制好血糖，延缓糖尿病并发症，改善糖尿病预后，保护胰腺不萎缩，缓解疼痛。

2、每天保证有半小时到一小时的快走运动，刺激胰腺的兴奋吸收，保持舒畅心情。

3、注重饮食控制，绿豆、梨、海带、西瓜禁忌食用，烟酒禁忌。血糖控制得好的话，在饭后两小时，是可以少量吃一些低糖水果的。

4、平时可以多吃一些具有降血糖的蔬菜，比如：苦瓜、南瓜、芹菜、黑木耳、魔域、紫菜、洋葱等等

5、避免使用含糖饮食，使用食物食油，少吃高热量饮食，要少食多餐，多运动，蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。禁烟酒，低盐饮食。

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