酸奶怎么喝才正确(如何正确的喝酸奶)

2022-02-17 11:23:00 食物 6个月前 (02-17) 74次浏览

酸奶怎么喝才正确?如何正确的喝酸奶才是正确的?中国人认为「肠胃好,人不老」,日本也推崇「肠道健康决定一切」的说法,认为应养成每天清理肠道的习惯,不让食物废料积聚在体内,以达到身体洁净轻盈的状态。酸奶作为清肠道、改善肠道环境的优质食物之一,备受青睐。

酸奶怎么喝才正确(如何正确的喝酸奶)

西方流行的「亚当斯基式肠道调理法」的发明者、着名自然疗法专家亚当斯基(Frank Laporte Adamski)博士表示,肠道与肠道菌共同作用,负责维持身体80%的免疫。通过调整肠道,不仅可以瘦腹部、调节自律神经,还可以提升免疫力。

人的肠道里有3种细菌:好菌、坏菌和中性细菌。酸奶是一种含有乳酸菌和双歧杆菌的发酵食品,具有抑制坏菌、调节肠道菌群的作用。不过,酸奶若与食物搭配不当,可能反而对肠道造成负担。

酸奶搭配错误食物为何会造成肠道负担?

光吃健康的食物是不够的,还要搭配正确。如果食物搭配错误,不仅无法调理肠道,反而可能堵塞、污染肠道。

当消化不畅,肠道内积满食物,食物中的营养成分就不能很好地被身体吸收;同时肠道中停留过久的食物可能会变质,导致肠道被污染。

为了让肠道更好吸收食物的营养,可以按照食物消化吸收的速度,调节进食顺序,让肠道有时间休息和放松。这一点很重要。

亚当斯基将食物分为3种:消化吸收快的「快性食物」,消化吸收缓慢的「慢性食物」,以及不快不慢的「中性食物」。

他表示,酸奶属于快性食物,水果、蜂蜜、西红柿、辣椒等也属于此类。而肉、鱼、鸡蛋等动物性蛋白质,大米、小麦等谷类,以及胡萝卜、白菜等多数蔬菜,则属于慢性食物。

进食原则是:避免快、慢性食物同时吃,以防止肠道一直被食物堵塞、处于忙碌状态。

亚当斯基认为,在吃酸奶这种快性食物的时候,应尽量避免和谷物、蔬菜等慢性食物搭配。

4种常见的酸奶搭配吃法

但实际上,很多人不知不觉中采用了错误的吃法,以下是「亚当斯基式肠道调理法」总结的4种常见的酸奶NG搭配吃法。

NG搭配1.酸奶和面包

很多人已经习惯早餐既有面包、也有酸奶的吃法,但这在搭配上是不合适的。因为酸奶是快性食物,而面包的原料通常由小麦制作而来,属于慢性食物。

酸奶的原料之一——牛奶是中性食物,是「快」与「慢」兼具的食品。因此建议吃面包时搭配牛奶,在其它时间吃酸奶。奶酪虽然也是乳制品,但是它属于慢性食物,可以和面包搭配。

此外,除了小麦以外的其它谷物也都归类为「慢性食物」,也不适合搭配酸奶。

NG搭配2.酸奶和即食麦片

即食麦片(Granola)搭配酸奶,是当下正流行的吃法,但亚当斯基博士认为「应该避免在酸奶中加入麦片等谷物」。

这是因为很多即食麦片的成分中除了燕麦、黑麦和糙米等慢性食物,还可能含有坚果,例如南瓜子、杏仁和腰果,它们也都是属于「慢性食物」。

建议在吃即食麦片时,搭配中性食物牛奶或慢性食物豆浆。

另外,果干属于「快性食物」,所以酸奶里放入果干是合适的。

NG搭配3.饭后立即喝酸奶

进餐后喝酸奶看起来是将「快」和「慢」2种食物分开吃,但如果在「慢」餐后立即将酸奶作为甜点吃,胃里也会将「快」和「慢」2种食物混合起来。

进餐时,我们吃的大多数食物,比如米饭、面包、面条、肉和鱼,都是「慢性食物」,所以多数情况下,用餐后接着喝酸奶是不合适的。

为了更好吸收,建议在进食「快性食物」后大约1.5小时、在进食「慢性食物」后4~5个小时后再喝酸奶,也就是将酸奶作为零食吃。这时可以将酸奶和水果搭配,即搭配快性食物一起吃。

NG搭配4.酸奶搭配菠菜冰沙

酸奶和蔬菜作成的绿冰沙是人气食谱,但实际上,酸奶并不适合和菠菜、芥菜(小松菜)等蔬菜搭配制作绿冰沙。因为和芥菜、菠菜等许多蔬菜都属于慢性食物。

可以用水果搭配酸奶制作「快速冰沙」,豆浆搭配芥菜来制作「慢速冰沙」。

而牛奶是中性食物,可以搭配任何一种冰沙,非常方便。


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