许多人对营养选择是否能帮助预防癌症或减缓其进展感兴趣。吃各种各样的植物性食物是一个好的开始。水果、蔬菜、谷物和豆类含有数百种促进健康的植物化学物质，这些物质是你从膳食补充剂中无法获得的。
防癌抗癌食物排行榜中，前10最佳的食物包括：
本文目录
1. 西兰花
西兰花含有异硫氰酸酯和吲哚化合物，可以阻断致癌物质并减缓肿瘤的生长。其他十字花科蔬菜，如花椰菜、卷心菜、甘蓝和羽衣甘蓝，也含有这些相同的化合物。
2. 蔓越莓
蔓越莓具有酸甜的味道和深红的颜色，为菜单增添了视觉冲击力和良好的健康。它们是花青素和黄酮醇的来源，这些物质可能提高免疫反应，帮助细胞解毒有害物质。
3. 深绿色叶菜
菠菜、芥菜、甘蓝、羽衣甘蓝、莴苣和其他深绿色叶菜是几种抗癌物质的突出来源，包括类胡萝卜素。在实验室研究中，这些抗氧化剂化合物可以阻止癌细胞生长。
4. 大蒜
葱科的蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱、韭菜和韭菜。它们的抗癌能力来自于几种辛辣的硫基化合物以及抗氧化剂槲皮素。大蒜和其他大蒜家族的食物可以防止胃癌和结直肠癌。
5. 葡萄
白藜芦醇是一种在葡萄中发现的抗氧化剂和抗炎化合物，特别是红色和紫色的葡萄，它在葡萄皮中的浓度最高。在动物研究中，白藜芦醇已被证明可以预防癌症并减缓癌细胞的生长。
6. 绿茶
这种温和的、草味的饮料含有儿茶素，是具有抗癌特性的抗氧化剂。事实上，绿茶含有的儿茶素比红茶多三倍。经常喝绿茶与膀胱和消化道癌症的低风险有关。
7. 大豆
无论你食用豆腐、味噌、豆豉、毛豆或豆浆，你都会得到大豆的健康益处。大豆食品富含类似雌激素的异黄酮，如genistein和daidzein。研究表明，大豆食品可以防止与激素有关的癌症，包括乳腺、前列腺和子宫内膜的癌症。
8. 南瓜
橡树果、南瓜、南瓜和其他冬瓜的深橙色果肉是一个线索，它们富含β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素。除了是一种抗氧化剂外，β-胡萝卜素还可以转化为维生素A，这种营养物质也可能有助于预防癌症。
9. 西红柿
西红柿的红色来自番茄红素，这是一种强有力的抗氧化剂。一些研究表明，番茄红素可以防止前列腺癌和其他癌症。加工过的番茄产品，如番茄酱和番茄汁，是番茄红素最集中的来源。
10. 全谷物
全谷物中的数百种化合物具有促进健康的特性。例如，全谷物中的纤维可能有助于预防结肠直肠癌。它们的皂甙和酚类可能降低结肠癌和乳腺癌的风险。当这些饮食选择与定期锻炼、保持健康体重、无烟生活方式和参加推荐的癌症筛查相结合时，可以提供最佳保护。
