水果应该饭前吃还是饭后吃?营养师建议水果这个时间吃

水果 2周前 (07-14) 13次浏览

水果含有维生素、矿物质(微量元素)、纤维素等丰富营养素,适量食用可促进身体健康!不过,由于水果糖份含量高,如果吃法不对,反而可能对身体带来意想不到的负面后果!避免吃水果吃出健康问题,水果应该饭前吃?饭后吃?还是餐间吃好呢?就让我们听听专业营养师怎么说!

水果应该饭前吃还是饭后吃?营养师建议水果这个时间吃

水果饭前、饭后、餐间哪个好?营养师破解选择关键!避免一口气吃完,平均分散在三餐摄取佳

首先不论是哪一类族群,据国民饮食指南建议,水果每天摄取为2-3份,切忌一次吃完整天的水果量,应平均分散在三餐摄取,一次摄取量为一个拳头的大小,不仅可减少餐间摄取零食的机会,也有避免血糖飙升的益处。

至于水果于饭前或饭后吃,所带来的效益,确实是有所不同,例如,饭前适量吃水果可以增加饱足感,进而减少正餐的摄取,对于正在减肥的人,能有助于体重的控制

而饭后吃水果,在营养素上会有更好的吸收,并有促进消化、肠道蠕动,让排便更顺畅的好处。不过,如果是有糖尿病病史、有控制血糖需求的朋友,吃水果的时机点则最好是在两餐之间(约饭后的1-2小时)摄取,避免饭后马上吃,造成血糖飙升。

想透过饭前吃水果增加饱足感、减少正餐摄取?瘦身族注意!这4大类水果NG

除了说明水果在什么时间吃比较好,李孟颖营养师也提醒,虽然对于减重瘦身族来说,饭前适量食用水果,有增加饱足感、减少正餐摄取的好处。但也要注意,下列4大类水果可能会引起肠胃绞痛、胀气等肠道不适症状,并不适合在餐前、空腹时服用,尤其是原先就有胃溃疡、胃食道逆流问题的民众,更要多加小心。

一、富含水果酵素的水果:

例如,木瓜、凤梨、奇异果等充满水果酵素的水果,因可以帮助分解蛋白质,空腹食用反而会造成肠胃黏膜的刺激。所以建议这类的水果应该放在饭后吃,更有助促进消化、刺激肠道蠕动。

二、富含单宁酸水果:

像是,柿子、番茄等,这类水果中富含的单宁酸,会和胃酸形成不溶解的块状物质,饭前使用容易引起胃痛、胃胀、消化不良等不适反应。

三、富含果酸、有机酸的酸性水果:

这类水果包括:柠檬、柳丁、橘子、山楂、草莓、蔓越莓等,这些酸性物质会刺激胃酸的分泌,造成胃食道逆流、加重胃溃疡的不舒服发生。

四、糖份高的水果:

荔枝、甘蔗、释迦等高糖份的水果,也会促进胃酸分泌,要多加留意。

因此,水果应该什么时候吃呢?李孟颖营养师从营养学角度出发,最后总结的结论就是饭前、饭后、餐间吃都可以。建议民众可以依照自己的需求,以及生理状况来选择,看是想要帮助消化,还是营养素吸收,又或是辅助体重控制,会有不同的解答。


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