通常来说，蒸鸡蛋大概需要花十五分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。
本文目录
带壳鸡蛋蒸10分钟能熟吗
煮鸡蛋其实是非常简单的，但有很多人在用错的方法煮鸡蛋。如果煮的时间太短，鸡蛋可能还没熟，偶尔煮的时间太长，会使鸡蛋壳破裂，这样鸡蛋煮出来就不好吃了。
一般来说，鸡蛋在沸水里煮五分钟就可以了，而用凉水煮鸡蛋的时候，水开后三分钟后就可以捞出了。现在许多人都认为煮鸡蛋的时间越长越好，因为这样煮出来的鸡蛋肯定是熟的，但是这时鸡蛋的确是熟了，但是如果煮鸡蛋的时间超过十分钟，鸡蛋内部会发生很多的化学变化，生出一些硫化物质，使鸡蛋的营养物质流失。
带壳鸡蛋煮几分钟能熟
第一个小窍门，凉水浸泡鸡蛋
煮鸡蛋之前，先把鸡蛋清洗干净，在凉水里浸泡几分钟，最好5分钟以上，这样鸡蛋经过凉水轻炮后，以降低蛋内气，在煮的过程，可防止蛋壳遇到高温破裂，避免营养素流失。
第二个小窍门，凉水下锅
把用凉水泡好的鸡蛋，放进凉水的锅里，水一定要盖住鸡蛋
第三个小窍门，中火煮鸡蛋
鸡蛋下锅以后，开中火煮到开后，转小火煮几分钟，这样又延长了煮鸡蛋的时间，而且容易掌握好蛋的老嫩程度。所以，煮鸡蛋以中火最为适宜。这样鸡蛋样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。煮鸡蛋记住千万不能大火煮，如果用大火，很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。
第四个小窍门，水里添加盐和醋
煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋加少许就可以，这样可以软化蛋壳，蛋壳也不容易破裂，而且煮熟了以后还容易剥皮。
第五个小窍门，在鸡蛋上壳扎孔
把鸡蛋洗净后，用家用的缝衣针（特别细的那种）在鸡蛋的屁股（比较大的那端，扎个小孔，不要扎的太深，也不要太用力，轻轻扎个小孔就可以了。因为鸡蛋的屁股那有个气室，这样煮鸡蛋时，蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄，鸡蛋壳煮的时候就不会破裂。
鸡蛋蒸多久能熟
蒸鸡蛋的时间一般在7-10分钟即可。如果有搭配其他食材一起蒸鸡蛋，时间就要长一点，一般在10-12分钟左右。
具体地说，蒸鸡蛋的时间与选择搭配的食材有关。如果加的是肉末、西兰花、火腿肠等易熟的食材，蒸煮的时间控制在7-8分钟左右即可，不然西兰花、火腿肠等会太烂，影响口感。
如果是搭配虾仁、花蛤、干香菇等食材，时间就需要延长一点，10-12分钟左右。
蒸鸡蛋搭配食材有一个通用的“原则”——不要大块头，容易半生不熟的影响口味。另外，蒸鸡蛋的碗，推荐是大口径，浅口碗，鸡蛋受热比较均匀。
