荷包蛋是冷水下锅还是热水下锅(荷包蛋是开水下锅还是冷水)

2022-04-08 09:15:42 食物 4个月前 (04-08) 58次浏览

水煮荷包蛋是一道特别简单的家常菜肴。不管是大人还有孩子,每天吃上一个荷包蛋,都是特别幸福的一件事。但是,咱们有些朋友自己在家做的,水煮荷包蛋。经常容易煮烂,而且煮出的外观也不好看。

荷包蛋是冷水下锅还是热水下锅(荷包蛋是开水下锅还是冷水)

荷包蛋是冷水下锅还是热水下锅

首先是原材料的准备。

新鲜的鸡蛋两个,精盐少许。

接下来是水煮荷包蛋的制作过程。

1、首先,咱们锅烧清水,水开后先关火。然后将荷包蛋,先下入锅内,这一步的目的,是让荷包蛋形状更完整,而且也更不易烂。

2、大家注意,咱们有些朋友,在制作水煮荷包蛋的时候,经常水还没开,或者水已经开了,再下入荷包蛋,其实这种做法是错误的,水没开时,下入荷包蛋,荷包蛋不易成形。水开时,下入荷包蛋,荷包蛋会立刻被开水煮烂,所以说这两种办法都是不可行的。正确的做法是,应该先水开后关火,然后再将荷包蛋下入锅内,这一点大家要牢记。

3、咱们将荷包蛋下入锅内以后,里面加入精盐一勺,加精盐的目的,一是为了,让荷包蛋更有底味,二是为了,让荷包蛋在煮制的时候,更不容易烂,然后咱们再次将炉灶,开最小火,盖上锅盖煮至五分钟。五分钟后,当荷包蛋煮好,咱们用勺子,将其捞出即可食用。

接下来是这道菜的制作要点。

1、水煮荷包蛋,冷水下锅还是热水下锅?其实都不对,应当水开后立即关火,然后将荷包蛋再下入锅内,接着加入精盐一勺,然后再开最小火将其煮至五分钟,这才是正确的操作步骤,大家一定要牢记。

2、水煮荷包蛋,咱们加精盐的目的,一是为了,让荷包蛋更有底味,吃起来更有食欲。二是为了,让荷包蛋的形状更完整,在煮至的时候,更不容易破皮,这一点,大家也要同样注意。

荷包蛋是开水下锅还是冷水

1、首先我们准备几个干净的碗,碗内加入适量的清水,然后再加入几颗盐备用;然后将准备好的鸡蛋,打入准备好的碗中,不要搅拌,这样全部打好之后备用

2、锅中刷一层油,然后再倒入适量的清水,大火烧开,水开之后关火,等水不沸腾之后倒入鸡蛋,然后盖上盖子焖一会儿,然后等鸡蛋凝固之后再次开火煮一分钟,这样再关火焖一会儿

好了,这样一道简单又美味的水煮鸡蛋就做好了,对于早餐上班没时间做早餐的朋友们,这是最简单不过了,天冷了喝一碗有汤有鸡蛋的水煮荷包蛋健康又营养美味。

煮荷包蛋,凉水下锅还是沸水下锅

1、鸡蛋不可直接打入锅中。

准备一个干净的小碗,在碗底加入少许清水,把一颗鸡蛋打入碗中备用。鸡蛋不要直接打入锅中,直接打入锅中的话很容易把鸡蛋打散,而且还有可能把鸡蛋皮打入锅中,不好挑出,还是提前打入一个小碗中比较稳妥。

2、鸡蛋不能开水下锅

锅里加入适量清水,把水烧开以后关火,然后把碗中的鸡蛋倒入锅中,倒鸡蛋的时候也要小心一点,尽量保持鸡蛋原有的形态。千万不能在水沸腾的时候下鸡蛋,水沸腾的时候会有气泡不断冒出,而且冲击力比较大,如果是新鲜的鸡蛋,蛋清、蛋黄比较紧实一点的不容易被冲散,如果是稍微放久一点的鸡蛋,很容易被冲成鸡蛋花;当然也不能凉水下锅,一定要等水开后关火,等水面平静后再倒入鸡蛋。

3、蛋清凝固后开小火慢煮

鸡蛋下入锅中以后,盖上锅盖焖1分钟左右,等到鸡蛋表面定型后开火,保持中小火煮3-4分钟左右,这个时候的蛋黄刚刚凝固,吃起来特别嫩。鸡蛋下锅以后,一定要等到鸡蛋的蛋清定型后再开火煮,这样煮出来的荷包蛋好吃又好看。


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