卡宴辣椒是辣椒家族中的非常受欢迎的一种辣椒，经常添加到菜肴中以增强其风味。
本文着眼于辣椒的营养成分，其可能的健康功效以及任何潜在的健康风险。
这是关于卡宴辣椒的一些要点。 主要文章中有更多详细信息。
- 这种辣椒起源于中美洲和南美洲，以法属圭亚那的一个同名城市命名。
- 卡宴辣椒已经成为美国原住民美食和医学的一部分，至少已有9000年的历史了。
- 卡宴辣椒的许多健康功效都归功于辣椒素成分。
- 这种胡椒含有维生素C，维生素B6，维生素E，钾，锰和类黄酮。
本文目录
什么是卡宴辣椒
卡宴辣椒与墨西哥胡椒和墨西哥胡椒关系密切，是美国西南部和墨西哥美食的主要品种，也是卡津和克里奥尔烹饪的主要品种。
这种薄薄的红辣椒闻起来很温和，但却有一种浓烈的火辣辣的味道。
辣椒经常被晒干并磨碎制成粉末状的香料用于调味。辣椒在韩国、四川和其他亚洲菜系中也有完整的形式。
辣椒素是辣椒中的活性成分，使辣椒粉有辣味，用于治疗肌肉和关节的疼痛。
辣椒也被用在中国传统药物和阿育吠陀药物中，以帮助治疗循环系统问题和增加食欲。
卡宴辣椒的功效与作用
卡宴辣椒可能有一系列的健康益处。
缓解疼痛
辣椒素是在辣椒中发现的活性成分，可能具有缓解疼痛的特性。
一项关于辣椒减轻疼痛能力的研究综述得出结论说，辣椒作为一种长期镇痛药可能有好处，但不会带来其他感官变化。
辣椒素还能减少P物质的含量，P物质是一种将疼痛信息传递到大脑的化学物质。P物质越少，到达大脑的疼痛信息就越少，感受到的疼痛也就越少。
含有0.025- 0.075%纯化辣椒素的乳霜或软膏已在若干双盲研究中被证明可减少骨关节炎引起的疼痛源和压痛。治疗慢性疼痛的建议使用方法是每天在疼痛部位涂抹四次局部药膏或软膏。然而，也有副作用的报告。
动物研究也表明，口服或注射辣椒素可以减轻疼痛。
辣椒素目前被用于局部软膏和面霜，以缓解骨关节炎引起的疼痛和触痛、带状疱疹引起的神经疼痛、手术后疼痛、糖尿病神经病变引起的疼痛以及下背部疼痛。
辣椒素已被研究与癌症治疗和减轻疼痛有关的癌症。它似乎能有效地减少可信来源的痛苦。然而，相互矛盾的结果表明，它可能有助于预防癌症，或可能促进肿瘤生长。建议谨慎。
燃烧卡路里，抑制食欲
有很多含有辣椒的产品声称可以促进新陈代谢和减肥。然而，并不是所有的科学研究都同意这一观点。普渡大学(Purdue University)的研究人员发现，食用辣椒会略微增加核心体温，进而燃烧卡路里。
另一项研究发现，摄入10克辣椒后，食欲略有下降。然而，这是一个大剂量，需要重复在每顿饭。
没有后续研究表明这些小的影响是否会导致体重减轻。
研究结果显示，那些把辣椒粉和食物混合在一起的人在餐后4小时内比不加辣椒粉的人多燃烧了10卡路里的热量。
许多研究将辣椒或辣椒素与其他成分结合在一起，因此导致结果的成分无法区分。在辣椒或辣椒素被用作减肥补充剂之前，还需要更多的研究。
缓解鼻塞
辣椒常被用作治疗咳嗽、感冒和充血的家庭药品。目前还没有研究支持这种用法，但辣椒可能通过收缩鼻子和喉咙的血管来帮助暂时缓解充血。
更多关于辣椒的功效与作用：吃辣椒的好处和坏处有哪些？
卡宴辣椒的营养
根据美国农业部国家营养数据库可信来源，一汤匙重5.3克的辣椒含有:
- 17卡路里
- 0.64克蛋白质
- 0.92克脂肪
- 3克碳水化合物，包括1.4克纤维和0.6克糖。
- 8毫克钙
- 0.41毫克铁
- 8毫克镁
- 16毫克磷
- 107毫克钾
其他营养素包括维生素C、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B-6和叶酸。它还富含类黄酮和类胡萝卜素，使其呈红色。
禁忌和副作用
卡宴辣椒通常与柠檬汁和水一起使用，作为排毒饮食的一部分。
辣椒素霜不应用于开放性伤口或破损的皮肤。2岁以下儿童不宜服用。
处理辣椒时要戴手套，使用后一定要洗手，否则可能会有灼烧感。避免接触眼睛、鼻子和嘴巴。
辣椒素胶囊可能会刺激胃部，增加胃酸。患有溃疡或胃灼热的人在使用辣椒素之前应该咨询医生。
