红豆是常见的豆类（菜豆）的一种，豆类原产于中美洲和墨西哥。普通豆是全世界重要的粮食作物和主要蛋白质来源。红豆的功效与作用包括改善血糖、预防结肠癌和提供丰富的营养价值等等，红豆也有一些禁忌和副作用，包括生红豆有一定的毒性或者是导致腹胀等等。
红豆是相当容易获取又是营养价值高的食物，不论是拿来熬粥、煮饭、炖汤或做成甜点，都很可口。像日本人会将红豆与饭一起煮，用于减肥、延缓血糖上升，糖尿病者及怀孕妇女都很适合吃。
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红豆的功效与作用
功效一：养心补血
红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
功效二：健脾胃
身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。
功效三：消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
功效四：祛湿清热
水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
温馨提示：通过上述的介绍，相信您已经瞭解到常食红豆对人体的好处了，所以在这寒冷的冬时，为了您及家人的健康著想，不要忘记多吃红豆喔！
红豆主要的功能包括有：补血、利尿、消肿、促进心脏的活化等；容易低血压、疲倦的人，常吃红豆会有改善的效果，妇女生理期间多吃加了糖的热红豆汤，可以补血，也不必担心发胖。
红豆熬汤，切记只能加糖，不能为了口感而另外加盐调味；因为据研究，这样一来会使红豆利尿的效果减半，何况甜味混合咸味的食物，吃了会影响神经的稳定性。无论熬红豆汤或煮红豆饭，掌握其中一点小诀窍，可以美味、营养兼顾。
红豆的禁忌
红豆有一些禁忌，不能跟以下食物一起吃：
- 红豆+羊肝：一起吃会引起中毒
- 红豆+盐：会降低药性
- 红豆+羊肚：会导致水肿、腹痛、腹泻
- 红豆+冬瓜：会导致身体脱水
- 红豆+猪肉：会引起腹胀
- 红豆+羊肚：一起吃会引起中毒，可以用鸡屎白治疗
但是吃太多红豆容易胀气，所以肠胃不适的人需少吃。加上红豆有利尿功效，故频尿的人也不宜多吃。
红豆汤的功效与作用
好处一：养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不再寒冷。
好处二：健脾胃
身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，有明显的健脾胃功效。
好处三：消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
好处四：祛湿清热
体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
