抹茶的好处有哪些(抹茶的作用)

饮食 2年前 (2020-02-22) 367次浏览

抹茶的好处(抹的作用)有哪些?抹茶是一种富含能量的成分,它能给几乎任何一道菜增添色彩、味道和营养,因此很受欢迎。

除了拿铁、茶和热饮,你现在甚至可以在任何东西里找到抹茶,从烘焙食品到格兰诺拉燕麦卷、能量餐、早餐碗等等,让你比以往更容易享受到抹茶的众多好处。

抹茶粉不仅充满活力、美味可口,还能给人们带来一长串营养物质,对健康也有诸多益处。事实上,抹茶的潜在益处包括改善心脏健康、促进新陈代谢、改善大脑功能等等。

那么,什么是抹茶,为什么它对你的健康如此重要呢?让我们来仔细看看抹茶可能带来的诸多好处,以及如何将它加入你的日常饮食。

抹茶的好处有哪些(抹茶的作用)

抹茶是什么?

与绿茶等其他茶品种一样,抹茶绿茶是一种源自茶树的粉末,茶树原产于亚洲,但在全球各地都有种植。然而,尽管它们来自同一种植物,但有几个显著的区别使抹茶有别于普通的绿茶。

首先,茶树是在阴凉处生长的。这一过程有助于提高叶绿素的生产和增加氨基酸含量的最终产品。较高的叶绿素含量也使抹茶粉具有鲜明的绿色。

随后将茶叶收获并碾碎制成抹茶粉。因为整个茶叶都用来制作抹茶,所以它通常比绿茶含有更高浓度的抗氧化剂,而且每一份抹茶都含有大量的咖啡因。

除了用来泡拿铁和茶等热饮之外,抹茶还是一种多用途的成分,经常被添加到甜点、冰沙和小吃中。

抹茶的五大好处

随着越来越多的研究继续挖掘抹茶对健康的潜在益处,你有很多理由开始储备这种简单的食品主食。

让我们深入了解一下抹茶对健康的几种益处。

1. 富含抗氧化剂

抗氧化剂是在健康和疾病中起着巨大作用的微小化合物。它们不仅有助于防止污染、缺乏运动和不健康饮食等因素对细胞造成的氧化损伤,而且还有助于预防心脏病、糖尿病、肥胖症甚至癌症等慢性病。

在日常生活中加入一到两份有机抹茶可以增强身体的抗氧化剂,包括特定类型的如酚酸、儿茶素和类黄酮。

此外,抹茶可能比其他类型的茶含有更多的有益的抗氧化剂,因为整个茶叶都被使用了。例如,一项研究表明,抹茶中被称为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的特定抗氧化化合物的浓度可能比普通绿茶高137倍(3)。

2. 支持健康的体重维持

绿茶粉因其对体重管理的影响而被广泛研究。由于这个原因,它经常在奶昔和补品的成分标签上占有一席之地,这些补品的目标是促进新陈代谢,减少顽固的身体脂肪。

关于抹茶本身的影响,研究甚少。然而,抹茶与绿茶有着密切的关系,它包含了一系列非常相似的化合物和健康益处。

研究表明,绿茶提取物可以增加每天消耗了多少卡路里,同时保持体重和体重维护(4、5)。更重要的是,最近的一项2018年的研究甚至发现锻炼之前吃抹茶饮料实际上是能够增加脂肪燃烧的速度(6)的女性。

话虽如此,但这并不意味着你应该放弃节食,取消健身会员资格,指望仅靠几勺抹茶就能快速解决问题。相反,要确保搭配健康、全面的饮食和有规律的体育活动,以最大限度地发挥抹茶潜在的减肥和健康益处。

3.提升脑力

无论你是否有脑雾、注意力不集中或健忘的问题,抹茶都可能有帮助。研究表明抹茶粉对大脑功能和心理健康有多种益处。事实上,荷兰的一项研究发现,喝抹茶有助于提高注意力和运动能力测试的认知能力。

另外,除了在每一份咖啡中加入大量的提神的咖啡因外,它还富含l -茶氨酸。茶氨酸是一种氨基酸,可以提高警觉性,减少焦虑,同时也可以防止咖啡因带来的一些负面影响,包括情绪变化和可怕的“咖啡因崩溃”(8)。

4. 保持心脏健康

心脏病是一个全球性的大问题,2013年全球超过31%的人死于心脏病。更可怕的是:据预测,到2030年,美国将有接近44%的成年人患有某种形式的心脏病。

你在盘子里或杯子里放的食物实际上对心脏健康有很大的影响。根据一项涵盖9项研究的大型综述,每天至少喝三杯茶的人患中风的风险降低了21%。同样,另一项研究表明,绿茶可以降低血压,降低总和坏的低密度脂蛋白胆固醇的水平,所有这些都是心脏病的危险因素(11)。

5. 保护肝脏功能

肝脏是人体最大的内部器官,在解毒、代谢和蛋白质合成等方面发挥着不可或缺的作用,同时还承担着500多项生长和生存所必需的其他任务。抹茶最令人印象深刻的好处之一是它对肝脏健康的影响,包括它促进肝功能和预防疾病的能力。

一项大型的荟萃分析汇总了15项研究的结果,并证明饮用绿茶可以降低肝脏疾病的风险(12)。另一项研究发现,补充绿茶提取物可以改善非酒精性脂肪肝患者的肝酶水平,这是一种用来测量肝功能的标志物(13)。

副作用和禁忌

请记住,适量饮用抹茶是非常重要的,尤其是抹茶中含有咖啡因,会对某些人产生副作用。特别是,摄入大量的咖啡因会导致焦虑、多动症、坐立不安和失眠等问题。它也会使人上瘾,甚至在停止使用后会引起戒断症状,包括头痛、疲劳和情绪变化。

因此,最好每天坚持喝一到两杯,以减少副作用的风险。另外,如果你对喝抹茶有任何疑问或担忧,一定要咨询你的医生。

抹茶富含抗氧化剂和有益化合物,是任何饮食或菜肴的最佳选择。抹茶的潜在好处也相当可观。事实上,研究表明,它可以促进肝脏、大脑和心脏的健康,同时还能控制你的腰围。

然而,尽管抹茶有无数的好处,重要的是要记住,抹茶只是健康饮食的一个组成部分,如果你用不健康的成分填满你盘子的其余部分,偶尔在这里或那里加一勺不太可能有太大的影响。

因此,为了真正最大化抹茶的潜在益处,一定要搭配富含天然食物的均衡饮食,包括水果、蔬菜、健康脂肪和蛋白质,并适度享用。

引用文献:
  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14518774
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29345213
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19597519
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19228856

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