海鲜品种大全

食物 3个月前 (02-27) 89次浏览

海鲜品种大全

海鲜品种有黄、黄姑鱼、白姑鱼、马头鱼、海蜇、墨鱼、鱿鱼、章鱼、香螺、花螺、泥螺、寄居蟹、牡蛎、海瓜子、海葵、蛏、蛄、带鱼、鲳鱼、对虾、竹节虾、凤鲚、玉秃、红虎蟹、鲈鱼、梭子蟹、水白虾、蛇鳗、裙带菜、海苔、花蛤、鲍鱼、海带、海木耳、海胆等。

海鲜药用价值

海鲜有利于降血脂,过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现,爱斯基摩人较少患心血管疾病,这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇,减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些,不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低,并且,虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中,食用时只要除去这两部分,就不会摄入过多胆固醇。

海鲜品种大全

最贵最稀有的海鲜

澳洲皇帝蟹

虽然名字与帝王蟹差不多,但它们是不同的两种蟹!皇帝蟹的体型是各种蟹中最大的,名副其实的蟹中皇帝!有“巨蟹”之称。此蟹通常每只重达8斤以上,更大的则重达10斤-15斤!这绝对是一款重量级的高端食材!随便一只8斤的澳洲皇帝蟹动辄就要花费几千大洋!

由于澳洲皇帝蟹比较巨大,食用的时候可以一蟹多吃,一次享受多重风味。其实皇帝蟹这种级别的美味不需复杂的做法,直接清蒸或者煮汤就已经足够鲜美。

澳洲龙虾

这个在中国绝对是大名鼎鼎,据说在温州的高端婚宴上必须要有一只澳洲龙虾,否则会被认为没有诚意。澳洲龙虾个头比较大,非常肥壮,肉质嫩滑,滋味鲜美,因此在中国的消费群体非常广泛,是高端宴席上不可缺少的一道大菜。用鲜活澳龙做成的刺身,虾肉被切成薄片,几近透明,夹起一块放入口中,立即可以感受到澳龙的清爽鲜甜,口感细腻嫩滑,微微有些弹牙。吃不惯刺身的亲们也可以选择清蒸或者XO酱爆炒,不同的做法各有风味,不变的是澳洲龙虾的清鲜爽甜。

北海道红毛蟹

大名鼎鼎的红毛蟹是日本三大名蟹之一。产地是北海道,身体坚硬,被短毛覆盖。充满了新鲜的蟹肉,浓厚的蟹黄的绝品。最好吃的是过了产卵期的冬季的雄性,从晚秋至初冬身上带着卵子的雌性也很美味。日本北海道的红毛蟹,品质远远超过俄罗斯和朝鲜海域。

鲜活红毛蟹一般出品刺身,口感略带鲜甜,卖相美观。是高级酒楼和日料店的必备深海食材之一。红毛蟹跟本海域其他螃蟹一样,喜低温,一般零上5度是他喜好的温度。

澳洲大鲍鱼

来自澳大利亚的纯野生鲍鱼。众所周知,澳大利亚的海域辽阔,水质纯净,优越的自然环境为鲍鱼的生长提供了良好的条件。这里出产的鲍鱼个头较大,肉质肥厚,在世界范围内都非常有名。澳洲大鲍鱼可用于清蒸、爆炒、刺身等菜式,味道非常鲜美、口感弹牙,一口吃下去真是无比的满足。还可以用于煲汤,非常的滋补哦。

阿拉斯加帝王蟹

就算不怎么吃海鲜的人也听说过它的大名!作为阿拉斯加深海海鲜的代表,阿拉斯加帝王蟹深受消费者喜爱。它拥有强壮的体型,肥美丰腴的蟹肉,因为是在冰冷无污染的海域中长大的,其肉质非常紧致弹滑,将一口蟹肉送入口中,那种鲜甜细腻的滋味便在舌尖上扩散开来,让人回味不已。


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