什么是纯素食饮食？纯素食饮食吃什么？纯素饮食是一种生活方式的一部分，这种生活方式不包括食用或使用任何来自动物的产品。
纯素食者不吃动物制品，包括蜂蜜、鸡蛋、明胶或奶制品。他们不会以任何方式使用衣服、肥皂或其他动物来源的产品。
纯素饮食可能是一个非常有营养的选择，因为它是低饱和脂肪和丰富的营养。然而，在没有适当计划的情况下开始无动物饮食可能会导致一些健康风险。
所有的蛋白质、维生素和矿物质都必须来自非动物来源，所以食物的选择和准备是很重要的。
2016年的一项民意调查显示，大约2.5%的美国人遵循纯素食的生活方式。
这篇MNT知识中心的文章将讨论纯素食主义和素食主义之间的区别，纯素食饮食的健康益处，以及在开始之前要考虑的重要事情。我们还将分享一些美味的素食选择和食谱。
- 纯素饮食只包含植物性食物。
- 豆腐、豆豉和蘑菇是肉类中所含营养物质的三种替代品。
- 纯素饮食可以帮助保护骨骼和心脏健康，并降低患癌症的风险。
- 建议补充维生素B-12，以取代肉类中某些营养素的含量。
纯素饮食包括只吃由植物制成的食品，不吃动物制品。
在美国人的标准饮食中，动物产品是蛋白质、不饱和脂肪、铁、维生素和矿物质的重要来源。纯素食者需要找到这些营养素的替代来源。
遵循纯素饮食的原因可以包括防止虐待动物，环境方面的考虑，或者仅仅是为了减肥和过上更健康的生活方式。
新鲜的农产品可以在家里准备。一些现成的素食餐可以在主要的杂货店和专门的销售点买到。
食物的包装上应该注明是素食的，或者是在完全不吃肉的厨房里准备的。素食在许多餐馆都有，有些专门的餐馆只供应素食。
