小豆蔻的营养价值和好处有哪些?

2020-03-12 15:53:40 食物 4年前 (2020-03-12) 2223次浏览

豆蔻曾因其药用价值在东印度群岛被视为珍宝,现在通常被用作一种香料来增加食物的味道。每两汤匙只含有36卡路里的热量,但味道却很丰富——当你在计算卡路里的时候,想要避免清淡的“减肥”食物,这是一个额外的好处。最重要的是,小豆蔻含有多种营养成分,包括人体必需的矿物质和纤维,以及抗癌化合物。

小豆蔻的营养价值

小豆蔻的营养价值和好处有哪些?

膳食纤维

用小豆蔻做菜,你会收获它的纤维含量对健康的好处。你的身体依靠饮食中的纤维来保持规律——它会软化和放松你的大便,所以你不太可能出现便秘。纤维还可以通过增加餐后的满足感来帮助控制体重,还可以帮助降低胆固醇。一份2汤匙的豆蔻粉含有3.2克膳食纤维。这为男性提供了8%的日常纤维需求,为女性提供了13%。

铁和锰

两汤匙豆蔻含有1.62毫克铁和3.25毫克锰。这些矿物质有助于细胞的新陈代谢,因此你的组织可以制造它们运作所需要的燃料。锰在骨骼健康中也扮演着重要角色,而铁则为你的组织提供氧气。一份豆蔻就能满足你一天所需的全部锰元素,还能分别满足男人和女人每日所需铁元素的9%和20%。

小豆蔻的好处

在你的饮食中加入小豆蔻对你的健康有其他潜在的有益影响。2013年发表在《亚太癌症预防杂志》(Asian Pacific Journal of Cancer Prevention)上的一项试管研究发现,小豆蔻含有抗癌化合物,可能杀死癌细胞,也可能阻碍新的癌细胞生长。2012年9月发表在《英国营养学杂志》(British Journal of Nutrition)上的另一项研究发现,小豆蔻可以调节皮肤癌细胞的基因活性,降低与癌症生长有关的基因活性。


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