小豆蔻曾因其药用价值在东印度群岛被视为珍宝，现在通常被用作一种香料来增加食物的味道。每两汤匙只含有36卡路里的热量，但味道却很丰富——当你在计算卡路里的时候，想要避免清淡的“减肥”食物，这是一个额外的好处。最重要的是，小豆蔻含有多种营养成分，包括人体必需的矿物质和纤维，以及抗癌化合物。
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小豆蔻的营养价值
膳食纤维
用小豆蔻做菜，你会收获它的纤维含量对健康的好处。你的身体依靠饮食中的纤维来保持规律——它会软化和放松你的大便，所以你不太可能出现便秘。纤维还可以通过增加餐后的满足感来帮助控制体重，还可以帮助降低胆固醇。一份2汤匙的豆蔻粉含有3.2克膳食纤维。这为男性提供了8%的日常纤维需求，为女性提供了13%。
铁和锰
两汤匙豆蔻含有1.62毫克铁和3.25毫克锰。这些矿物质有助于细胞的新陈代谢，因此你的组织可以制造它们运作所需要的燃料。锰在骨骼健康中也扮演着重要角色，而铁则为你的组织提供氧气。一份豆蔻就能满足你一天所需的全部锰元素，还能分别满足男人和女人每日所需铁元素的9%和20%。
小豆蔻的好处
在你的饮食中加入小豆蔻对你的健康有其他潜在的有益影响。2013年发表在《亚太癌症预防杂志》(Asian Pacific Journal of Cancer Prevention)上的一项试管研究发现，小豆蔻含有抗癌化合物，可能杀死癌细胞，也可能阻碍新的癌细胞生长。2012年9月发表在《英国营养学杂志》(British Journal of Nutrition)上的另一项研究发现，小豆蔻可以调节皮肤癌细胞的基因活性，降低与癌症生长有关的基因活性。
