枣子的功效与作用_枣子的食用方法和禁忌

枣子是枣椰树的果实，这种树生长在世界上许多热带地区。近年来，枣子变得非常流行。几乎所有在西方国家出售的枣都是干的。

你可以根据枣的外观判断枣是否干了。有皱纹的皮肤表明它们干燥了，而光滑的皮肤则表明它们新鲜。

根据品种的不同，新鲜枣子的大小都相当小，颜色也从鲜红色到亮黄色不等。红枣和野枣是最常见的食用品种。

本文介绍了枣子的功效与作用，以及枣子的食用方法和禁忌。

枣子的功效与作用

枣子的功效与作用包括：

1. 帮助缓解便秘

枣子在世界许多地方传统上被用作天然泻药，以缓解偶尔的便秘。虽然它们可以被消费，但据认为，通过浸泡它们过夜，并减少粘稠的糖浆的浓度提供更大的好处（虽然这是还没有被证明）。

无论你选择如何食用它们，它们作为天然泻药的使用很可能是由于它们的高水平可溶性纤维，在通过肠道时吸收水分。当它最终进入结肠时，这种纤维的残余物会给硬化的粪便补充水分，并使其易于排出。

2. 提供快速的能量来源

枣子由大量的单糖组成，主要以葡萄糖和果糖的形式存在，而葡萄糖和果糖是人体大量使用的能量。在运动或剧烈活动前吃几颗枣子，可以保证大脑和肌肉有足够的能量进行高强度的活动。

如果你是糖尿病患者，保存枣子也很方便，因为枣子的糖分能迅速被吸收到血液中，以便在血糖过低、过快下降的事件中使用。如果你难以控制血糖，就不应该经常食用它们，因为它们含有大量的碳水化合物，会给你的糖尿病增加麻烦。

3. 帮助预防夜盲症

很多人在光线不好的情况下，即使眼睛的体质可能很好，但视力也会受到影响。这有很多原因，但其中有的是由于缺乏维生素A或其相关的类胡萝卜素抗氧化剂造成的。

枣还可以起到延缓眼睛因衰老而导致的黄斑变性的重要作用，有助于更长时间地保持视力。

4. 帮助控制胆固醇水平

实际上有许多不同品种的枣，其中一些品种的营养成分不同。到目前为止，最常见的品种是medjool类型，但另一个称为Hallawi已经显示出降低血液中胆固醇水平的潜力。Hallawi 品种还拥有更大比例的儿茶素，与茶叶中具有降低胆固醇作用的化合物相关。

它们同时降低坏胆固醇低密度脂蛋白的水平，并提高好高密度脂蛋白的浓度，即使它们有相对较高的糖分水平。此外，红枣还能防止胆固醇的氧化，从而降低动脉硬化沉积物在血管中变大的可能性。这1-2拳可以大大降低心脏病的发病率。

5. 有助于控制血压

枣的一个显著特点是，它们的钠含量很低，可以说是可以忽略不计，而它们含有足够多的钾。我们知道，过量的钠(盐)是导致高血压的主要因素，但钾却起到了控制作用，有助于促进钠的排泄。因此，由于枣中含有丰富的钾，但不含钠，所以就形成了促进钠和多余水分的排泄，调节血容量和血压的情景。

6. 维护肠道微生物群健康

肠道内有各种各样的微生物，其中许多微生物对我们的生存和健康，以及对营养物质的分解和同化至关重要。这些微生物会因为很多原因而受到抑制，从疾病到用药都有。我们需要确保这些细菌获得足够的营养，而枣子能提供足够的营养。枣子含有可溶性纤维，它可以转化为这些细菌的前生物营养，以使它们正确地复制和定居在肠道里。提供足够的营养也支持你的免疫系统，这反过来会提高你的自然抵抗力。

7. 保存老年人的贝因功能

脑组织的退化是一个公认的衰老现实，虽然不必如此。这些不利的变化很多都与过度的炎症有关，如果控制皮质醇和其他氧化剂的影响，可以减缓炎症。众所周知，大枣是皮质醇的极好缓冲剂，可以减少它的炎症影响。老年痴呆症和帕金森等疾病都有炎症的成分，如果控制体内过度的炎症，就可以减少炎症的影响。

8. 降低患结肠癌的风险

结肠癌的发展取决于几个因素，如炎症，排便频率和肠道菌群的整体健康。事实证明，大枣对所有这些因素都有好处，促进规律性，帮助滋养你的肠道细菌，减少身体的炎症反应。减少结肠息肉的形成，虽然是良性的，但在正确的条件下，确实有可能变成癌症。

枣子的食用方法

枣子的食用方法包括：

1.红枣粥，主要原料是枣、米、味甘，煮的过程中，烹饪难度属于初级。补血和脂肪酸、钙、磷、铁等微量元素；大米中含有蛋白质、脂肪和有机酸、单糖、维生素B和钙、磷、铁等。枣暖味香甜，健脾和胃，稻平味甘，补中益气，健脾和胃，解渴。

2.用红枣20枚、鸡蛋1个、红糖30克，开水炖服1天，用于产后调养，有气血作用。红枣具有补中益气、养血安神的功效。大枣中维生素含量高，对人体毛细血管有良好的效果。

3.红枣50克，粳米100克，菊花15克，加入适量的水放入锅中，煮至浓稠，加入适量红糖调味食用。本方有健脾血、清肝明目的功效；长期食用可使面部皮肤红润，起到防病防病的作用。

4.红枣20克，大麦米20克，白果15克（除壳外服），龙眼肉10克，放入锅中一起煮40分钟，加煮鹌鹑蛋6只，煮半小时，加适量红糖或冰糖食物。此汤具有滋补心、湿毒、健脾、胃的功效。吃了使皮肤少粉刺痤疮，扁平疣，使皮肤滋润，光滑白皙。

枣的用途多种多样，可以做成美味的点心。他们经常与其他食物搭配，如杏仁、坚果酱或软奶酪。

枣的粘性也很强，这使得它们可以作为烘焙食品的粘合剂，比如饼干和巧克力棒。你也可以把枣子和坚果、种子一起做成健康的小吃店或能量球，就像下面的食谱一样。

更重要的是，你可以用枣子来增加酱料的甜味，比如沙拉酱和腌泡汁，或者把它们混合到果汁和燕麦粥中。

值得注意的是，枣子的卡路里含量很高，甜甜的味道很容易让人吃得过多。因此，最好是适量食用。

枣子的副作用禁忌

枣子的副作用禁忌包括：

1.不宜和动物肝脏一起食用

红枣不应和动物肝脏同时食用。动物肝脏中铜、铁等元素较多，易使其它食物中的维生素C氧化失去功效，而红枣中内含的维生素C丰富，两者不应同时食用，但有的人却把红枣与猪内脏共同炖汤的，需要注意了。

2.不宜与维生素同时食用

枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使作用降低。

易上火的人。这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。