根据《全面环境科学 》（Science of the Total Environment）杂志上发表的研究 ，高粱含有铜，铁，锌，镁和钙等矿物质。铜的存在有助于增加铁对人体的吸收。这意味着患贫血的可能性降低，贫血是缺铁的另一种名称。如果系统中有足够的铁和铜，则红细胞的发育会增加，从而促进血液循环，刺激细胞的生长和修复，并提高体内的能量水平。
白天感到疲倦或需要额外的精力以使其适应整天或在健身房进行更艰苦的锻炼是正常的。虽然许多人已经转向补充剂和饮料以获取适当水平的能量，但高粱提供了一种更自然的替代品，可以满足每个人！这些谷物中的烟酸含量高得令人难以置信，也称为维生素B3，它主要负责将食物转化为能量，然后供人体使用。此外，高粱不会在不需要时出现能量峰值，而是会在您的一整天中持续分配能量，让您随时保持最佳状态！
在饮食中添加高粱还可以帮助您摄入更多的铁和烟酸或维生素B-3。像铜和镁一样，铁和烟酸支持您的新陈代谢-铁有助于燃料生产，烟酸帮助您分解并将养分代谢为能量。烟酸和铁还支持健康的循环，铁在免疫功能中起作用。每份高粱可提供2.1毫克的铁和1.4毫克的烟酸。这相当于医学研究所推荐的每日建议铁摄入量的12％和每日烟酸摄入量的10％，以及男性每日建议铁和烟酸的每日摄入量分别为26％和9％。
铁和铜是第二次世界大战中发现的两种重要矿物。这些矿物质在一起，对改善人体的血液循环起着关键作用。铁对体内红细胞的发育至关重要，而铜有助于增强铁在体内的吸收。因此，食用谷物有助于改善红细胞的发育，并改善体内血液的整体循环，同时还减少了发生贫血的机会。一份高粱可以给您每日建议摄入的铜量的58％。
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