100g高粱米的营养价值、营养成分、热量、卡路里

2022-02-15 13:15:45 杂粮 6个月前 (02-15) 121次浏览
热量 351 (千卡) 硫胺素 0.29 (毫克)
22 (毫克) 蛋白质 10.4 (克)
核黄素 0.1 (毫克) 129 (毫克)
脂肪 3.1 (克) 烟酸 1.6 (毫克)
6.3 (毫克) 碳水化合物 70.4 (克)
维生素C (毫克) 1.22 (毫克)
膳食纤维 4.3 (克) 维生素E 1.88 (毫克)
1.64 (毫克) 维生素A (微克)
胆固醇 (毫克) 0.53 (毫克)
胡罗卜素 1.5 (微克) 281 (毫克)
329 (毫克) 视黄醇当量 10.3 (微克)
6.3 (毫克) 2.83 (微克)

高粱又名二色高粱、蜀黍,禾本科,一年生高大草本植物,喜温、抗旱、耐涝,种子有红、白、褐各种颜色,有黏性变种。二色高粱是驯化后的高粱物种,野生的物种和二色高粱组成了高粱属。

100g高粱米的营养价值、营养成分、热量、卡路里

营养价值:

高粱的主要营养成分按占干物质计,粗蛋白质9%,粗脂肪3.3%,碳水化合物85%,粗纤维1%,以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。 其中,蛋白质以醇溶性蛋白质为多,色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少,是一种不完全的蛋白质,人体不易吸收。 如将其与其他粮食混合食用,则可提高营养价值。

功效与作用:

具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效; 主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。 具有补中益气的功效,可以治神疲无力,胃疼泛酸等。 高粱米外用有燥湿敛疮作用,可以治杖疮,鹅口疮等。

最佳做法:

高粱粥

烹调前的处理:高粱米洗净浸泡1-2小时。

材料:高粱米200克、红枣6颗、甘蔗汁400CC、水200CC

高粱粥的做法

1、高粱米洗净加水浸泡2小时后沥干。

2、把水和甘蔗汁一起倒入锅里,煮开后加入高粱米和红枣,再次煮开后,转小火继续煮30分钟,至高粱米米粒软糊即可。提示:甘蔗汁易烧焦,煮的过程中不可使用大火,而且要不时搅拌避免烧焦。

高粱米饭煮法

主料:高粱米150g

配料:水225cc

高粱米饭煮法的做法:

1、首先把将高粱米清洗干净。

2、然后换水后浸泡一晚。

3、将水倒掉,在锅中放入1.5倍的水,强火煮至沸腾。沸腾后转弱火,从稠稠的状态煮至水分收干。

4、水分收干后就完成了喔!


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