白高粱米的功效与作用

杂粮 2个月前 (04-01) 47次浏览

高粱米的功效与作用有哪些呢?虽然这个名字听起来有些奇怪,但白高粱米具有许多功效与作用。它是一种非小麦谷物,可以为患有腹腔疾病的人提供饮食选择,可以帮助控制糖尿病,改善消化健康以及其他好处。

白高粱米的功效与作用

白高粱米的功效与作用

1.丰富的营养价值

当包含在饮食中时,白高粱米可以提供每日所需蛋白质的近一半,大量的膳食纤维和B族维生素,例如烟酸,核黄素和硫胺素,以及高含量的镁,铁,铜,钙,磷和钾。

2.改善消化

高粱是膳食纤维中最好的食物之一。这意味着你的消化道将让您的食物一起移动顺畅,防止抽筋,腹胀,便秘,胃痛,多余的气体和腹泻。

3.保护心脏健康

此外,达到或超过建议的每日纤维摄入量有助于清除体内的危险胆固醇(LDL),这有助于改善心脏健康并保护身体免受动脉粥样硬化,心脏病和中风等疾病的侵害。

4.抗癌

研究杂志食品化学发现,高粱米的糠层中含有重要的抗氧化剂,花青素,未在其他许多种类的食物中发现。这些抗氧化剂与减少罹患各种类型癌症的机会直接相关。抗氧化剂是有益的化合物,有助于中和并消除体内的自由基,这些自由基通常会导致体内健康的细胞突变为癌细胞。

5.改善骨骼健康

高粱中发现大量镁。适量的镁有助于钙的水平得到适当维持,因为镁会增加体内钙的吸收。这两种矿物质对于骨骼组织的发育也是必不可少的,可以加速受损或老化骨骼的愈合。这可以帮助预防骨质疏松症和关节炎等疾病,使您保持活跃和健康,直到年老。

6.预防贫血

根据《全面环境科学 》(Science of the Total Environment)杂志上发表的研究 ,高粱含有铜,铁,锌,镁和钙等矿物质。铜的存在有助于增加铁对人体的吸收。这意味着患贫血的可能性降低。

引用文献:
  1. http://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1006&context=intsormilpubs
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460400322X
  3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969704000245#!

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