哪些蛋白质是好的?哪些蛋白质是坏的?怎么区分?

食物 2年前 (2020-04-17) 293次浏览

哪些蛋白质是好的?哪些蛋白质是坏的?怎么区分?因为我有两件事需要你去研究,是的,蛋白质来源的组成确实很重要。

首先要考虑的是蛋白质的类型,其次是什么时候食用每种蛋白质是最佳的;尤其是当它是非粉状来源时,你会同时消耗脂肪和碳水化合物。

区分工业化饲养的肉类和有机的、草饲的肉类只是分离低质量和高质量蛋白质来源的一部分。

  • 例如,一些加工过的或午餐肉类可能是蛋白质的良好来源,但许多肉类含有大量的盐,这可能导致高血压和其他健康问题。
  • 加工过的肉类也会增加患癌症的风险,这可能是由于加工肉类所使用的物质。

确保你摄入足够的高质量蛋白质的关键是在你的饮食中包含不同种类的蛋白质,而不是仅仅依靠红肉或加工肉类。

哪些蛋白质是好的?哪些蛋白质是坏的?怎么区分?

例如,乳清粉是为了快速吸收(与早餐、锻炼后、匆忙中结合零食等)。)酪蛋白,作为第二个例子,是一种在乳制品如奶酪中发现的缓慢消化的蛋白质,最好在晚上和/或长时间不吃饭的情况下与富含碳水化合物的食物一起食用。当然还有植物蛋白。比如坚果。健康脂肪和一些蛋白质的极好来源,但不是氨基酸的全部。

以下是一些好的蛋白质,它们比其它的蛋白质更好:

。大多数海鲜蛋白质含量高,饱和脂肪含量低。鲑鱼、鳟鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、黑鳕鱼和鲱鱼等鱼类也富含ω-3脂肪酸。专家建议每周至少吃两次海鲜。

家禽。去掉鸡肉和火鸡的皮可以大大减少饱和脂肪。在美国,非有机家禽也可能含有抗生素,并且是用含有杀虫剂的转基因饲料饲养的,所以如果可能的话,选择有机和自由放养。

乳制品。脱脂牛奶、奶酪和酸奶等产品提供了大量健康的蛋白质。不过,要注意低脂酸奶和调味牛奶中添加的糖,不要食用通常含有非乳制品成分的加工奶酪。

豆子。豆类和豌豆富含蛋白质和纤维。将它们添加到沙拉、汤和炖菜中,以增加蛋白质摄入。

坚果和种子。坚果和种子不仅富含蛋白质,还富含纤维和“有益”脂肪。添加到沙拉中或放在手边作为零食。

豆腐和豆制品。非转基因豆腐和大豆是极好的红肉替代品,富含蛋白质,低脂肪。尝试一个“无肉星期一”,植物蛋白源通常比肉便宜,所以它对你的钱包和健康都有好处。


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