蘑菇是蛋白质的来源吗?吃蘑菇补充蛋白质吗?

2020-04-20 00:10:12 食物 2年前 (2020-04-19) 774次浏览

蘑菇不是很好的蛋白质来源,因为84克蘑菇中只有3克。然而,如果你想用蘑菇代替汉堡面包,它就更有用了。

蘑菇的碳水化合物含量非常低(3克/84克)。所以,如果你正在进行低碳水化合物饮食,这是很多健美运动员在某个时候会做的,蘑菇是面包的一个很好的替代品。

蘑菇是蛋白质的来源吗?吃蘑菇补充蛋白质吗?

一杯切碎或切片的生白蘑菇含有:

  • 15卡路里
  • 0克脂肪
  • 2.2克蛋白质
  • 2.3克碳水化合物,包括0.7克纤维和1.4克糖

你可能会说这是一个很好的蛋白质来源,因为它提供了50%的蛋白质,50%的碳水化合物,没有脂肪。另一方面,当然,正如你指出的,它不是高蛋白食物,所以你需要吃很多蘑菇来获得足够的蛋白质。

如果你是素食主义者,素食主义者或者只是喜欢富含水果和蔬菜的饮食,你会知道有许多植物性蛋白质来源。

蘑菇含有蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂。例如,抗氧化剂是帮助身体消除自由基的化学物质。自由基是新陈代谢和其他身体过程的有毒副产品。它们会在体内积聚,如果积聚过多,会导致氧化应激。

蘑菇是铜、维生素B、钾和铁的良好来源。蛋白质。蘑菇提供少量蛋白质:每杯2.2克。对蘑菇的食物过敏很少见,但已有报道。营养价值因蘑菇的种类而异。但总的来说,它们是以下营养的良好来源。例如抗氧化剂。


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