为什么乳清蛋白这么甜?

食物 1个月前 (04-21) 23次浏览

蛋白粉中主要的甜味是三氯蔗糖,也被称为Splenda。这是目前最流行的糖替代品。你可以看到三氯蔗糖在成分列表中的位置很靠后,当然是按重量排序的。这是因为与食用糖相比,糖替代品的味道非常甜。你的产品也含有更多的麦芽糖糊精,麦芽糖糊精是一种糖,可以是甜味的,但是三氯蔗糖是最有效的。

为什么乳清蛋白这么甜?

乳清当然是乳蛋白之一。牛奶还含有一点都不甜的糖乳糖,否则牛奶会尝起来很甜。乳糖含有与蔗糖和其他糖一样多的热量,但是它的甜味很低。提取乳清时会产生部分乳糖。乳糖是标签上显示的一到两克。如果你不喜欢甜食,你可以看看普通蛋白粉的标签。我使用不同的产品,所以我不确定平原是否有三氯蔗糖。

除此之外,从2000年50岁开始,作为一名健美运动员成为力量训练师,以及营养学家/营养师;我研究了各种选择,但从未用过蛋白粉。当干全脂奶粉或干脱脂奶粉含有所有的营养和所有的蛋白质,而不仅仅是乳清或酪蛋白或蛋白粉中的两者时,这似乎是一种浪费。奶粉也只是蛋白粉成本的一小部分,在亚马逊上甚至更便宜。奶粉都是天然的——我们可能会惊讶地发现用来制造蛋白粉的东西。奶粉是用来混合的,而蛋白粉很难混合。最后,我在奶油汤中到处使用奶粉,以增加普通牛奶、奶油沙司、撒在蔬菜上、奶昔等等。我不确定蛋白粉对食物是否友好。


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