【100g芜菁的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

蔬菜 2个月前 (05-04) 42次浏览

芜菁(Brassicarapa)是一种根类蔬菜,与白菜、球芽甘蓝和羽衣甘蓝一样,都是十字花科植物。

它们是世界上最重要的蔬菜作物之一,因为它们被人和牛食用。

最常见的芜菁有紫色、红色或绿色,外皮有白色肉质的鳞茎,也被称为贮藏根或器官,生长在地面上,皮肤光滑,没有疤痕或侧根。

它们的根和叶,也被称为萝卜青菜,是可以安全食用的,像大多数十字花科蔬菜一样,它们被称赞有促进健康的作用。

本文介绍了100g芜菁的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g芜菁的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g芜菁的营养成分

芜菁有很好的营养价值。

和其他十字花科蔬菜一样,它们卡路里含量低,但富含维生素和矿物质。

一份1杯(130克)的生芜菁包含:

  • 热量:36
  • 碳水化合物:8克
  • 纤维:2克
  • 蛋白质:1克
  • 维生素C:日需求量(DV)的30%
  • 叶酸:每日需求量的5%
  • 磷:供给量的3%
  • 钙:每日需求量的3%

然而,它的叶子含有更多的营养成分,1杯(55克)切碎的芜菁叶提供了:

  • 热量:18
  • 碳水化合物:4克
  • 纤维:2克
  • 维生素K:每日需求量的115%
  • 维生素C:每日需求量的37%
  • 维生素原A:每日需求量的35%
  • 叶酸:每日供给量的27%
  • 钙:每日需求量的8%

根和叶都是维生素C的重要来源,当体内的这些分子水平过高时,维生素C可以保护你的身体免受自由基的伤害。

这种营养物质还能促进铁的吸收,帮助调节血液中的胆固醇,还有许多其他的健康益处。

此外,芜菁类蔬菜含有丰富的脂溶性维生素K和A,当你摄入脂肪时,你的身体会更好地吸收这类维生素。

维生素K作为凝血剂发挥着重要作用,这意味着它有助于防止过度出血。此外,维生素A对眼睛、皮肤和肺部健康至关重要。

此外,叶子含有大量的叶酸,它有助于红细胞的产生,并有助于防止胎儿发育不正常。

萝卜和芜菁提供了超过30%的每日所需维生素c。此外,这些蔬菜也是叶酸、维生素K和维生素原A的重要来源。

芜菁是一种十字花科蔬菜,对健康有多种益处。

它们拥有令人印象深刻的营养结构,它们的生物活性化合物,如硫代葡萄糖苷,可能支持血糖控制,保护有害细菌,并提供抗癌和抗炎作用。

根和蔬菜都可以食用,而且营养丰富,是健康饮食的一大补充。


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