【100g蓝莓的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

水果 4周前 (05-04) 18次浏览

蓝莓是一种非常受欢迎的、美味的水果,原产于北美,但在美洲和欧洲都有商业种植。

它们热量低,非常健康,有可能调节血糖水平,帮助心脏和大脑健康。

蓝莓常被当作超级食品出售,是多种维生素、有益植物化合物和抗氧化剂的极佳来源。

本文介绍了100g蓝莓的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g蓝莓的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g蓝莓的营养成分

蓝莓的卡路里和脂肪含量低,但提供了相当数量的健康纤维。

一份3.5盎司(100克)的生蓝莓含有:

  • 热量:57
  • 水:84%
  • 蛋白质:0.7克
  • 碳水化合物:14.5克
  • 糖:10克
  • 纤维:2.4克
  • 脂肪:0.3克

碳水化合物

蓝莓主要由14%的碳水化合物、84%的水以及少量的蛋白质和脂肪组成。

大部分碳水化合物来自单糖,如葡萄糖和果糖,但蓝莓也含有一些纤维。

这些浆果在血糖指数(GI)上的得分为53分,GI是衡量某些食物升高血糖水平的速度的指标。

由于这个分数相对较低,所以蓝莓不会导致血糖大幅升高,而且被认为对糖尿病患者是安全的。

纤维

膳食纤维是健康饮食的重要组成部分,可能具有预防各种疾病的作用。

一杯(148克)蓝莓含有3.6克纤维。事实上,这些浆果中约有16%的碳水化合物是以纤维的形式存在的。

蓝莓的热量和脂肪含量都很低。它们主要由碳水化合物和水组成,但也含有相当数量的纤维。

【100g蓝莓的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

维生素矿物质

蓝莓富含多种维生素和矿物质,包括:

  • 维生素K1。这种营养物质也被称为叶醌。维生素K1主要参与血液凝固,但也可能有益于骨骼健康。
  • 维生素C。也被称为抗坏血酸,维生素C是一种对皮肤健康和免疫功能很重要的抗氧化剂。
  • 锰。这种重要的矿物质是正常的氨基酸、蛋白质、脂质和碳水化合物代谢所必需的。

蓝莓还含有少量的维生素E、维生素B6和铜。

蓝莓富含锰、维生素C和K1。它们还提供少量的铜,以及维生素E和B6。

植物化合物

蓝莓富含抗氧化剂和有益的植物化合物,包括:

  • 花青素。这些抗氧化剂赋予蓝莓颜色,可能降低患心脏病的风险。
  • 槲皮素。大量摄入黄酮醇可以降低血压,降低患心脏病的风险。
  • 杨梅酮。这种黄酮醇可能有很多健康益处,比如有助于预防癌症和糖尿病。

花青素

花青素是蓝莓中主要的抗氧化化合物。

它们属于一种叫做类黄酮的多酚类物质的大家族,人们认为类黄酮对蓝莓的许多有益作用都起着重要作用。

在蓝莓中发现了超过15种不同的花青素,其中malvidin和delphinidin是主要的化合物。

这些花青素似乎集中在果皮上。因此,浆果的外层是最有营养的部分。

蓝莓富含有益的植物化合物和抗氧化剂——尤其是花青素——这可能是它们对健康有益的原因。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (0)
[]
分享 (0)
关于作者:
男,23,网虫一个,喜欢钻研生活的乐趣,喜欢网站和互联网,做这个网站的初衷是为了给大家提供最新最科学的健康信息,如果你喜欢这个网站,希望能够得到你的收藏和分享哦!
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址