【100g豆薯的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

豆薯是一种球状的根类蔬菜，有着纸质的、金棕色的皮肤和淀粉质的白色内层。

它是一种生产类似利马豆的植物的根。然而，豆薯植物的豆子是有毒的。

最初生长在墨西哥，豆薯最终传播到菲律宾和亚洲。它需要一个没有霜冻的漫长的生长季节，所以它在全年温暖的地方茁壮成长。

果肉多汁，松脆，略带甜味和坚果味。有些人认为它尝起来像土豆和梨的混合体。还有人把它比作菱角。

本文介绍了100g豆薯的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。

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100g豆薯的营养成分

豆薯的营养成分令人印象深刻。

它的大部分热量来自碳水化合物。其余的则来自极少量的蛋白质和脂肪。豆薯含有许多重要的维生素和矿物质，以及大量的纤维。

事实上，一杯(130克)含有以下营养素：

豆薯还含有少量的维生素E、硫胺素、核黄素、维生素B6、泛酸、钙、磷、锌和铜。

这种根菜热量低，纤维和水含量高，是一种减肥的好食物。仅仅一杯(130克)就含有17%的男性RDI纤维和23%的女性RDI纤维。

豆薯也是维生素C的极佳来源，这是一种重要的水溶性维生素，在你的身体中充当抗氧化剂，对许多酶反应都是必需的。

豆薯含有许多重要的维生素和矿物质，包括维生素C、叶酸、钾和镁。它热量低，纤维和水含量高。它还含有抗氧化剂，包括维生素C和E和倍他-胡萝卜素。

它富含多种营养，纤维和抗氧化剂，可能对健康有益，包括改善消化、减肥和降低疾病风险。

另外，豆薯口感很好，很脆，可以单独食用，也可以和其他食物搭配食用。

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