葡萄的品种、选择和存储方式

水果 3周前 (05-06) 21次浏览

食用葡萄品种繁多,有白葡萄、黑葡萄、绿葡萄和红宝石葡萄。一些例子包括Adora, Almeria, Beauty seedless, Crimson seedless, Concord, Emperor, Niagara(白色的Concord葡萄),Red Flame, Ribier, Ruby seedless, Scarlotta, Thompson seedless,等等。每一种葡萄都有独特的风味。有籽葡萄往往更有味道,但大多数人更喜欢无籽品种。

深紫色、红色和黑色的葡萄比绿色的葡萄含有更丰富的抗氧化剂。但总的来说,葡萄品种的营养价值并没有太大的差异。

然而,葡萄汁、果酱和果冻通常比新鲜的葡萄含糖量高。一份4盎司的100%葡萄汁含有18克糖,这比一整杯新鲜葡萄(15克)含有的糖还要多。一汤匙的葡萄果冻含有10克糖。本文介绍了葡萄的品种、选择和存储方式。

葡萄的品种、选择和存储方式

选择

杂货店里有什么取决于季节和你住在哪里,因为不同品种的葡萄在夏天和秋天都有收获。但是你随时都可以找到进口的葡萄。

购买葡萄时,避免使用发霉或枯萎的葡萄。选择颜色丰富的葡萄。当绿葡萄呈黄绿色时,是最甜和最美味的。红葡萄和黑葡萄在颜色饱满饱满时是最好的。

储存及食物安全

葡萄有一层粉白色的外壳,可以安全食用。事实上,这种涂层被称为“开花”,是一种自然发生的物质,可以保护葡萄免受水分流失和腐烂。有时它不容易洗掉,但吃起来是安全的。

如果储存得当,葡萄可以在冰箱里保存几个星期。为了保持最佳的新鲜度,请遵循以下步骤:

  • 检查外部:检查是否有发霉、皱缩或阀杆连接不良的迹象。任何带有这些迹象的葡萄都可能会更快地变质,并影响到其他葡萄。丢弃状态不佳的葡萄。
  • 冷藏:葡萄冷藏效果最好。把它们放在冰箱后面(最冷的地方),远离刺激性食物,比如洋葱,因为它们有吸收气味的能力。
  • 保留原包装:将葡萄保存在原容器中可以防止它们被压扁。此外,他们放入的容器通常有适当的覆盖物和通风来帮助延长保质期。
  • 未经清洗就储存:像许多水果一样,葡萄应该未经清洗就储存。储存前的清洗会增加水分,加速腐烂过程。相反,在食用之前清洗你的葡萄。
  • 把它们冷冻起来:为了更好地利用你的葡萄,把它们冷冻起来以后用在冰沙、鸡尾酒里,或者甚至作为一种清凉的点心。

如何准备

葡萄是最著名的小吃,可以单独食用,也可以加到水果沙拉中。新鲜的葡萄也可以为美味的沙拉增添甜味,并配合各种奶酪和橄榄的咸味,作为开胃菜。你甚至可以在烤箱里烤葡萄,用来搭配肉类菜肴。

对于4岁及以下的儿童来说,全葡萄有窒息的危险。把葡萄切成四份,然后给小孩子吃。


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