【100g葡萄的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

水果 3周前 (05-06) 21次浏览

葡萄的丰饶之美不仅吸引人的眼睛,而且也吸引人的味蕾。作为酿酒的关键原料,葡萄有各种各样的形状、颜色和大小,口味从甜到酸。

大多数葡萄属于葡萄葡萄科,含有丰富的抗病抗氧化剂。这些抗氧化剂是相信葡萄酒有益心脏健康的来源。这种说法可能有些夸张,但新鲜的葡萄仍然是一种天然的甜食,含有维生素C和K以及其他有益的植物营养素。

本文介绍了100g葡萄的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g葡萄的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g葡萄的营养成分

以下营养信息由美国农业部为1杯(92克)无籽葡萄提供。

  • 热量:62
  • 脂肪:0.3克
  • 钠:2毫克
  • 碳水化合物:16克
  • 纤维:1克
  • 糖:15克
  • 蛋白质:0.6克

碳水化合物

葡萄中的大部分热量来自碳水化合物,其中大部分是糖。每颗葡萄大约含有一克碳水化合物。葡萄的血糖生成指数约为59,而一杯葡萄的血糖生成负荷为11。

脂肪

葡萄是一种几乎不含脂肪的食物,每份含量远低于1克。

蛋白质

每份葡萄只有1克蛋白质。它们与奶酪和坚果搭配得很好,因为它们富含蛋白质。

维生素和矿物质

葡萄是维生素K和锰的极佳来源。健康剂量的维生素C也会让你受益,它有助于保持高免疫力,帮助修复组织,比如愈合伤口。

"葡萄,特别是康科德葡萄品种,含有植物营养素,包括酚类、多酚、白藜芦醇和类胡萝卜素等,"纽约市注册营养师、认证力量与调理专家、营养与饮食学院发言人Alissa Rumsey说。植物营养素是由植物产生的化学物质。它们为吃植物性食物的人提供了显著的好处。

"葡萄也是维生素K、铜和许多B族维生素的良好来源。"Rumsey说,他补充说,葡萄也是纤维素的良好来源,热量相对较低。

葡萄皮和种子中含有最丰富的营养物质和抗氧化剂,包括白藜芦醇,而大多数关于葡萄的科学研究都是看这些部分的提取物。George Mateljan基金会的 "世界上最健康的食物 "网站提醒说,这并不意味着他们的研究结果不适用于吃整颗葡萄的人,或者说吃一整颗葡萄对你没有好处。尽管如此,好在葡萄果肉所含的抗氧化剂不超过葡萄皮和葡萄籽的5%。

葡萄有几种颜色,包括红色、黑色、紫色或蓝色(康科德)、绿色(用于酿造白葡萄酒)、粉红色和黄色。"虽然所有类型的葡萄都是健康的,但红葡萄和康科德葡萄中的黄酮类物质和植物营养素含量较高,包括白藜芦醇。"Rumsey说。虽然康科德葡萄有时也能买到新鲜的葡萄,但康科德葡萄通常被用来制作葡萄汁、葡萄果冻和葡萄香精。

而葡萄干,也就是干葡萄,它所含的营养成分不如新鲜葡萄多,但它所含的糖分是新鲜葡萄的四倍。这是因为葡萄干在脱水过程中会凝结糖分和热量,并去除部分营养成分。因此,根据《世界最健康食品》的研究,葡萄干的好处不能应用于葡萄干。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (0)
[]
分享 (0)
关于作者:
男,23,网虫一个,喜欢钻研生活的乐趣,喜欢网站和互联网,做这个网站的初衷是为了给大家提供最新最科学的健康信息,如果你喜欢这个网站,希望能够得到你的收藏和分享哦!
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址