黑豆水功效多多，助便、消水肿…但这3种人要特别留意！

黑豆水功效多多，发奶、助便、消水肿…但这3种人要特别留意！黑豆水因有助于发奶，让不少哺乳妈咪们也追起黑豆水来！但除了帮助发奶，黑豆水还有相当多功效，也是许多人平时的养生饮品，不过有3种类型患者，在喝黑豆水前需特别留意。

黑豆水有哪些功效？

发奶：由于母乳的成份是95％的水和5％的蛋白质，而黑豆中的蛋白质含量相当高，煮成黑豆水便是妈咪们的追奶帮手。此外，蛋白质也是修腹细胞的营养素，并提供身体能量。

消水肿：对于饮食重口味的人，体内纳含量高，容易出现水肿。黑豆含有丰富的矿物质钾，可以将钠排出体外。此外，中医认为黑色食物补肾，例如黑芝麻、黑木耳，因此黑豆可调节肾脏排尿，排出身体多余的水分。（小叮咛：慢性病造成的水肿，则不建议饮用）

帮助排便：黑豆含有丰富的纤维质糖，每100公克中就有18.2公克的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便。

调理荷尔蒙：黑豆含有大豆异黄酮（植物性雌激素），对于备孕中的女性，喝黑豆水可帮助增厚子宫内膜与排卵；而更年期女性则因缺乏雌激素，引起盗汗、影响睡眠品质等，喝黑豆水可帮助缓解不适。

预防骨质疏松：除了钾，黑豆也含有钙和镁，以热水冲泡后可溶于水中。以中医角度来说，肾掌管骨骼健康，黑豆水调理肾的同时，也可保养筋骨。

黑豆水要怎么冲泡？

泡黑豆水时，建议先将黑豆干炒过，带出更多营养素。要是不方便炒豆子，也可用家中必备品─电锅来处理，直到黑豆皮裂开、香气出来后，就可冲热水饮用。

干炒黑豆：（1）锅子热锅后，开中火将干燥的豆子炒约10分钟；或（2）放入微波炉，以中高火烘烤约8分钟。

热水冲泡：黑豆12克（陶瓷汤匙约1平匙的量），再以500c.c.热水冲泡，上班族可用保温瓶冲装，随时都可饮用。

肾脏病患者：肾脏病患者本身对钾的代谢功能较不好，而黑豆富含钾离子，喝了恐增加肾脏的负胆、造成反效果。而虽然黑豆有助于消水肿，但若是因慢性肾脏病引起的水肿问题，则不建议饮用。

子宫肌瘤、乳癌患者：前者因雌激素的刺激，细胞过度生长而形肌瘤；后者一旦雌激素过多，也会增加癌细胞生长。尤其黑豆豆皮破裂后，大豆异黄酮会释放出来，因此这两类型患者需留意。

痛风患者：患者因身体对普林代谢异常，形成尿酸且排不出体外，时间一久，尿酸结晶就累积在关节而导致痛风。黑豆含有普林，食用或饮用过多恐增加尿酸浓度。

这3类患者的症状，喝黑豆水虽然会有较多疑虑，不过如果患者真的想饮用黑，建议还是在询问医生前提下，再来考量比较恰当。