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每天一鱼汤、果汁、蔬菜轻松抗癌,来看一下是什么原理

养生 78健康编辑 10个月前 (09-05) 259次浏览 0个评论

癌症的发生,其实是经年累月的问题累积造成的,绝大多数的癌症在发病前都找得到蛛丝马迹,没有五年、十年的耗损,是无法让我们的免疫系统举双手投降的。

没有发炎的身体,是健康的标准,也是结果,例如一个人平常没有任何不舒服和病痛,生活、饮食、活动力、情绪一切正常,就是一个健康的人,然而,很多人看起来外表和生活、饮食都还正常,就是这里有一点痛或那里有一点不舒服,但因为不至于影响生活作息,所以被长期轻忽,等到哪一天,突然发现自己得了癌症,才来哭天喊地:「为什么?平常我很正常啊!只是肚子有点胀胀的!前一阵子我去检查,也没有发现什么异状,怎么会一下子就得到肝癌呢?」

一般而言,这样的人平常忙着上班应酬(操劳过度,身体已经发炎);可能因此饮食过量,有长期消化系统的慢性发炎;可能有一点晚睡、睡眠不足或睡眠品质不好(晚上没有充分的休息会造成慢性发炎);平常没有运动的习惯,稍微发福,肚子微凸,一旦突然间得到 行性感冒(急性感染发炎),原本有这么多慢性发炎现象的病患,就有可能并发鼻窦炎、支气管炎、肺炎(会让人住院的大发炎)。

长期下来,某一天突然严重腹痛、腹胀而到医院挂急诊时,在超音波或电脑断层检查后,发现肝脏有肿瘤(所有发炎的总和),这难道是意外吗?当然不是!大多数病人中,鲜少平常是无病无痛的,可是很多人就这么拖着、轻忽着,即使要求他们做点保养身体的事,也都不愿意,咨询医生可以发现一个关于癌症的规律:没有发炎就没有癌症,只有平常不要让各种发炎如影随形,自然健康长寿。

以下是三个最简单的,通过饮食来预防炎症,进而预防癌症的办法:

每天一鱼汤、果汁、蔬菜轻松抗癌,来看一下是什么原理

1.每天吃一大碗味豆豉酱鱼汤

材料很简单,香菜、葱花、紫菜、海带、豆腐、油脂多的鲜鱼(如虱目鱼肚、鳟鲑鱼等)等。烧一锅水,加豆豉酱一大汤匙(其盐量不会超过 8 公克)与适量紫菜煮沸,再加入豆腐与鱼肉,三至五分钟后起锅,撒上香菜或葱花,全家大小即可尽情享用。

辛香菜加海菜可以活血行气、补充胺基酸与矿物质,还兼有清除重金属毒素的效果;豆豉酱是胺基酸、维生素与益生菌大本营,煮熟后食用,便是肠道原生益生菌最佳培养液;鱼油中的 EPA、DHA 都属 Omega-3。每天喝一碗豆豉酱鲜鱼汤,是最简单、方便的健胃整肠和降低发炎指数方法。

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2.每天喝一大杯中性纯鲜榨果菜汁

材料可选择胡萝卜为主,加红(青)苹果、红(紫、黑、青)葡萄、芭乐、奇异果、番茄等,柑橘类中最建议柠檬,最好是连皮带肉都摄取到,有酸味的柳丁也很好,口干舌燥的时候可以加一点芹菜、小黄瓜与青苦瓜。苹果建议用酸酸的青苹果──太甜的水果只能当作配料,很多水果的甜度超过 12%,一杯果汁可能就有超过 20 公克的糖,这反而是反效果;蓝莓、樱桃当然很好,只是过于昂贵,不太符合实用性。

要注意的是,所有市售水果、蔬菜,除非是真正有机栽植,几乎皆有农药污染,须仔细洗净再食用,尤其是进口苹果与蜜桃类,还会喷蜡保鲜,可用一个大碗装一点热水清洗三、四次,可有效融蜡与清洗残留农药,增加食用安全,这样才能将可抗氧化的果皮一起榨汁享用。

至于蔬果汁的每日成人建议饮用量,个人认为需要达到 300 毫升以上。这些中性蔬果汁要以室温、新鲜喝下,不需经咀嚼、分泌大量口水,因此可避免分泌大量胃酸,对胃肠的刺激小,舒服、养生又抗氧化──抗氧化就能抗发炎。

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3.每天吃一盘生菜沙拉

挑选红、黄、紫、绿等颜色鲜艳为主的蔬菜,重要的是蘸酱千万不要用千岛酱──常用化学生产的沙拉油制造,我比较建议酸醋酱(最好用鲜榨油脂自行调和),可以自己调喜爱的口味,再加一些喜爱的果泥与优格,还可以增添口感和食欲,避免掉一些生菜的涩青草味。生吃才能补充各种抗氧化剂与天然酵素成分,借以达到清除自由基、抗氧化与增加正常生理运转的目的。

很多时候,我们在治病的同时,也要学会维持身体的正常免疫力。病人吃消炎止痛药,继续伤肝胆肠胃,而胃肠科再让病人吃胃药以治疗先前药物的副作用──这样的恶性循环只会削弱人体的抵抗力、免疫力,只有找出发炎问题的原由,并根据问题来改善生活饮食结构,才能真正重拾健康。


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