罗勒种子是什么_罗勒种子的功效与作用有哪些？

吃罗勒种子似乎是世界上一些国家最新的健康趋势之一。虽然这些种子对健康的益处令人印象深刻，但在将它们添加到你的天然健康养生方案之前，了解其来源、潜在的用途和副作用是至关重要的。

这篇文章带你了解：罗勒种子是什么，罗勒种子的功效与作用有哪些？

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罗勒种子是什么?

罗勒种子是罗勒植物的种子。科学上称为罗勒籽，罗勒是世界上最著名的草本植物之一，是无数全球菜肴的受欢迎的配料。

然而，这种植物的种子经常被忽视，尽管它含有丰富的能影响人类健康的强有力的化合物和活性成分。

罗勒种子的主要活性成分有膳食纤维、铁、蛋白质、植物化学物质、多酚类化合物、定向蛋白、波形蛋白和其他强效抗氧化剂。[2]

罗勒籽的营养价值

日本营养管理师木下碧唯指出，罗勒籽约50％由非水溶性膳食纤维组成，有增加粪便体积、促进肠道蠕动、重整肠内环境的效果。

另外，还含有Omega脂肪酸的一种α‐亚麻酸，为人体无法自行制造的必需脂肪酸，作用类似于同属Omega脂肪酸的EPA和DHA，能降低体内三酸甘油脂，有活化脑部、改善肥胖等效果。

罗勒种子的功效与作用

罗勒种子最显著的功效与作用包括它们改善消化健康、帮助减肥、改善皮肤外观、强化头发、调节血糖、冷却身体、缓解压力、强健骨骼、降低血压、改善视力、减少炎症、降低胆固醇和防止某些感染的能力。

护肤

罗勒籽中含有大量的抗氧化剂和黄酮类化合物，能够改善皮肤的健康状况，刺激新细胞的生长。 [4]抗氧化剂可对抗自由基的作用，自由基可引起氧化应激，并最终导致细胞突变，导致皱纹，老年斑和瑕疵。 [5]经常使用这些种子可以减少这些痕迹的出现，并减少疤痕，起到抗衰老的作用。

护发

罗勒籽富含铁和多种抗氧化剂，能刺激毛发生长，防止过早脱发。 [7]铁对血液循环至头皮至关重要，也是毛囊产生强壮毛发所必需的。对于缺铁的妇女，补铁可以提高脱发治疗的效果。这些种子中的抗氧化剂有助于防止头皮上的炎症和氧化应激，这通常会导致脱发。

减肥

罗勒籽中的纤维含量极高，它能使大便变得“丰满”，使你感到饱腹感，从而防止两餐之间的暴饮暴食和零食。 [8]此外，当这些种子被消化时，它们可能膨胀到原来的20倍，使你的身体饱腹，满足你的食欲，从而更容易避免那些卡路里含量高的零食。

降低胆固醇水平

研究[9]表明，甜罗勒籽与低密度脂蛋白或坏胆固醇水平的降低直接相关，这意味着动脉粥样硬化和动脉粥样硬化斑块沉积的风险较低。 [10]这也会减轻心脏的压力，减少心脏病发作和中风的几率。罗勒籽的降胆固醇作用可能与其所含的可溶性纤维有关，这些纤维有助于身体结合和消除胆固醇。 [11]

控制血压

研究发现，罗勒种子中钾的含量足以直接影响血压。 [12][12]这种降压作用是因为钾是一种血管扩张剂，这意味着钾可以舒缓动脉和血管的张力，从而减轻心血管系统的压力。 [13]

促进骨骼健康

罗勒种子含有多种矿物质，包括铁，钾，铜，钙，锰和镁，定期食用这些种子将有助于提高骨密度。这将降低你患骨质疏松症的风险，让你在变老时感觉年轻强壮。发表在BMC补充和替代医学杂志上的一项研究表明，欧芹，罗勒和菊苣的水提取物能保护骨骼免受大鼠糖皮质激素诱导的伤害。 [14]

预防疾病

罗勒籽中含有大量的维生素A和其他抗氧化剂，可以帮助减轻体内的氧化应激和慢性炎症。 [15]这将降低对免疫系统的压力，还可以预防多种不同的病原体感染和疾病。慢性病也是由于体内自由基过多引起的，而补充沙巴籽可以对抗自由基。印度Vit大学副教授Jayanthi Abraham博士在她的研究中揭示了罗勒种子的抗菌，抗氧化和抗癌特性。 [16]

糖尿病管理

发表在“生物医学与药物治疗”杂志上的一篇论文研究了罗勒籽对动物的影响。 [17]结论是，这些种子的提取物对糖尿病大鼠具有抗糖尿病作用。在此基础上，提示罗勒籽可用于治疗2型糖尿病及相关并发症，如肝功能障碍，糖尿病肾病，免疫抑制等。

降温去火

在许多亚洲国家，罗勒籽以其对身体的降温作用而闻名，因为它们可以帮助保持饮料的低温，并从本质上舒缓胃。虽然这是一种模糊的，有点武断的健康益处，但这些种子通常被发烧和其他炎症患者食用，而这种降温效果似乎最明显。

缓解压力

如果你的心跳加速，压力不断上升，一杯装满罗勒籽的水可能是一个快速而简单的解决你焦虑的方法。 [18]在兔子身上进行的30天实验表明，罗勒由于其抗氧化特性，对规律摄入具有抗应激作用。 [19]因此，定期食用罗勒籽有助于减少抑郁发作，改善情绪，降低体内的应激激素水平。

改善视力

鉴于这些种子含有大量的维生素A，建议视力下降或氧化应激水平较高的人服用。维生素A在视网膜中起到一种强有力的抗氧化剂的作用，防止白内障的发展，减缓黄斑变性的发生。

止痛

当涉及到关节炎，痛风，头痛和肠易激综合征(IBS)等病症时，罗勒籽已知能降低这些发作的严重性，并能相当快地缓解疼痛。 [20]通过防止促炎化合物和细胞因子的释放，这些种子中的活性成分在许多常见的健康状况中发挥积极作用。发表在“骨报告与建议”杂志上的一项研究表明，丁香烯（罗勒籽中的一种化合物）由于其抗炎特性而具有显著的抗关节炎活性。 [21][22]

罗勒籽的副作用和禁忌

罗勒种子可以带来大量的健康益处，但也伴随着一些副作用，如它们造成的窒息危险，以及潜在的荷尔蒙波动。

孕妇:罗勒籽的副作用之一是对体内激素水平，即雌激素的潜在影响。这对孕妇可能是危险的，因为它可以刺激月经，并可能导致婴儿并发症。
甲状腺问题:患有甲状腺失衡或其他激素问题的人在与医生交谈之前不应使用这些种子。
窒息危险:由于水和液体对这些种子的影响，液体与种子的比例不当可能导致大的凝胶块，可能难以吞咽。因此，这些种子不建议任何吞咽困难的人，幼儿或老人食用。

罗勒籽减肥

为什么说罗勒籽的瘦身效果比奇亚籽还要厉害呢？日本外科学会专门医、减肥专家小林奈奈表示，罗勒籽泡在水中，约可膨胀原本大小的30倍，膨胀率是奇亚籽的3倍以上，因此吃起来容易有饱足感，降低口腹之欲。

一小匙（约5公克）的奇亚籽热量为25大卡，罗勒籽只有它的1/5，低卡更健康。此外，罗勒籽富含蒟蒻膳食纤维（Glucomannan），一小匙相当于一颗莴苣的膳食纤维含有量，是奇亚籽的5倍！而且罗勒籽不像奇亚籽不能浸泡超过40度C以上的热水，寒冬中也能轻松享用！

罗勒籽怎么吃？

最简单的吃法是把一小匙的罗勒籽加到500毫升的水中搅拌，饭前30分钟饮用有效抑制过剩的食欲。挤一些柠檬汁调味，或者放入牛奶、热咖啡拌匀，比单喝饮料更有饱足感。

泡开的罗勒籽也可拌入酸奶一同食用，膳食纤维因为分解成了乳酸菌的粮食来源，乳酸菌变得更为活跃，帮肠道做好环保。另外，加到调味酱中可增加浓稠度、减少酱汁用量，或在汤、绞肉、面团里掺一些罗勒籽，由于罗勒籽本身无味，适合各种甜咸料理，好吃又好玩！

不过，因为罗勒籽膨胀率高，一次食用太多反而会造成便秘，建议一次食用量以5公克为上限。而且罗勒籽不可与酒一起饮用，容易拉肚子。

引用文献：

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罗勒籽的营养价值

罗勒种子的功效与作用

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