葡萄籽的功效与作用_营养价值和副作用

葡萄籽的功效与作用包括降低坏的胆固醇、预防心血管疾病、预防色素沉淀和皮肤老化、保持内皮细胞功能健康、预防静脉曲张、改善视力、预防视网膜病变、抗氧化、抗发炎、抗过敏、防癌等等，这主要得益于其强大的抗氧化和抗炎的能力，本文介绍了葡萄籽的功效，以及葡萄籽的营养价值和副作用。

葡萄籽的功效与作用

对动物模型的研究表明，葡萄籽提取物可以有效治疗心脏病。

一些专家认为，葡萄籽提取物甚至可能具有抗癌和防癌的潜力。

近年来，有大量的研究指出葡萄籽提取物可能的治疗特性。下面列出了一些关键的研究结果。

愈合伤口

葡萄籽提取物具有提高伤口愈合速度的潜力。发表在《自由基生物学与医学》杂志上的一项研究，将原花青素提取物涂抹在小鼠背部的伤口上。他们发现，用这种溶液治疗的小鼠愈合时间更快。

根据研究人员的说法，他们 "提供了坚定的证据，支持GSPE[葡萄籽原花青素提取物]的局部应用代表了一种支持皮肤伤口愈合的可行和富有成效的方法。"

虽然目前还不清楚这种保护是如何发生的，但GSPE被发现可以增加血管内皮生长因子的产生，这是一种在伤口愈合过程中很重要的化合物。

改善骨骼强度

在饮食中加入葡萄籽提取物与钙，有 "对骨形成和骨强度有好处，可治疗低钙引起的骨质脆弱"。

这是根据发表在《肌肉骨骼与神经元相互作用杂志》上的一项研究，该研究调查了钙和原花青素对喂养低钙饮食的小鼠的骨骼结构的影响。

抗念珠菌活性

在意大利进行的一项研究考察了葡萄籽提取物攻击念珠菌的能力，念珠菌是一种类似酵母菌的寄生真菌，有时会引起鹅口疮。葡萄籽油含有黄烷-3-醇。研究人员得出结论。

"结果指出，挑战5天后，白色念珠菌的负荷被显著抑制。这些研究结果表明，高含量聚合黄烷-3-醇的葡萄籽提取物可用于阴道念珠菌病等粘膜感染。"

预防皮肤癌

葡萄籽含有原花青素，可能会预防癌症的发生。发表在《分子营养与食品研究》杂志上的一项研究发现，葡萄籽具有可以降低皮肤癌严重程度的特性。

研究小组利用无毛小鼠，测试了葡萄籽原花青素减缓皮肤肿瘤形成发展的能力。

研究人员得出结论，葡萄籽提取物 "可能对减弱紫外线引起的对人类皮肤的不良健康影响有帮助"。

据认为，原花青素的保护性来自于多种途径，包括通过改变细胞因子的活性来减少氧化应激和免疫抑制。还需要进一步的研究来确定研究结果。

心血管的好处

葡萄籽提取物中的抗氧化剂有可能保护血管不受损伤，从而预防高血压。

根据发表在《突变研究/突变的基本和分子机制》杂志上的一项研究，"与维生素C、E和β-胡萝卜素相比，葡萄籽原花青素提取物(GSPE)具有卓越的抗氧化功效"。

美国国家补充和综合健康中心（NCCIH）指出，它可能有助于降低收缩压和心率，但他们指出，它无助于降低血液中的脂质水平，例如胆固醇。

预防认知能力下降

葡萄籽提取物中的原花青素含量非常高，有人认为可以防止认知能力下降。

一项研究确定了 "葡萄籽原花青素提取物(GSPE)作为海马体的神经保护剂，在防止认知能力随年龄增长而下降方面具有关键作用。"

NCCIH正在支持关于葡萄籽提取物对阿尔茨海默病影响的研究。

其他可能的好处

与葡萄籽提取物有关的其他可能的好处包括：

• 治疗蛀牙
• 预防病原体
• 改善夜视
• 阿尔茨海默氏病
• 治疗糖尿病性视网膜病并改善血糖控制
• 缓解慢性静脉功能不全的症状
• 抗衰老特性（保护胶原蛋白和弹性蛋白）
• 减轻 水肿
• 缓解慢性静脉功能不全的症状
• 降低血色素沉着症患者的铁水平
• 减轻炎症

雌激素在乳腺癌中起重要作用。一些动物研究推断，葡萄籽提取物可能会改变雌激素水平。

但是，2014年的一项研究表明，每天四次服用葡萄籽提取物“并未显着减少雌激素或增加雄激素前体。”

通过食用葡萄籽提取物防止脱发已被理论化。一些营养学家认为原花青素可以抑制二氢睾丸激素（DHT），二氢睾丸激素是一种与脱发有关的激素，但是其有效性的证据很少。

葡萄籽的营养价值

葡萄籽含有大量的OPC。OPC是一种前花青素，为生物类黄酮一族，其抗氧化效果是维生素C的20倍、维生素E的50倍。OPC不仅能中和让身体老化的自由基，预防对人体组织器官的伤害、活化内皮细胞功能、保持血小板活性、降低炎症反应，还能降低血液中坏的胆固醇（低密度脂蛋白），强化微血管、动脉和静脉血管壁，避免血管硬化，预防动脉硬化、中风、心血管疾病及许多慢性病，是强力的血管守护者，能协助维护人体循环系统的健康。

另外，OPC对于皮肤结缔组织有绝佳亲和性，能阻隔紫外线的伤害，预防色素沉淀，减少皮肤内胶原蛋白、弹性纤维被破坏，能提升皮肤保水度，防止皮肤塌陷而出现皱纹，有抗老化的效果。OPC亦具有增强视紫质的作用，并减轻视网膜压力，进而改善视力。

葡萄籽也具有保护维生素C、维生素E和β-胡萝卜素的氧化功能，提升生物可利用率的效果，且可快速为人体所吸收，并保护DNA、避免脂质过氧化生成，防止细胞组织的退化，达到延缓老化及防癌的功效。

多酚类

葡萄籽中含有多酚类物质(GPS),主要有儿茶素类和原花青素类。儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯，是葡萄籽中主要的单聚体，也是原花青素寡聚体和多聚体的构成单位。

油脂类

葡萄籽中含有丰富的油脂，约占其重量的12%～15%，油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量在58%～78%之间。

挥发成分

葡萄籽中还含有少量的挥发性成分，这些物质大多属于醇、酚、萜类物质，都具有较高的生物活性。

其它成分

葡萄籽中除了含有上述多种物质外，还含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素，如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。

葡萄籽的副作用禁忌

葡萄籽提取物在适量服用状况下被认为是安全的，但可能的副作用包括：喉咙痛、头痛、胃痛、头皮发痒、头晕、恶心。

安全注意事项（4点使用禁忌）

1. 曾对葡萄相关食物过敏者请勿使用，可能引发过敏反应，可能症状有：脸部或双手肿胀，口腔或喉咙肿胀或刺痛，胸闷，呼吸困难，荨麻疹或皮疹，若出现这些症状，请立即寻求医疗协助；

2. 孕妇、哺乳妈妈、肝肾功能不佳者勿用（因相关安全性未知）；

3. 葡萄籽提取物可能具有抗凝或血液稀释效果，因此服用抗凝剂（warfarin、clopidogrel、aspirin）、凝血功能不佳、或手术前两周的对象请勿使用，可能会增加出血的风险；

4. 曾对药物过敏或患有任何医疗状况者请于使用前与医生确认，以确保安全。

葡萄籽的常见问题

以下是葡萄籽的常见问题：

葡萄籽的副作用

葡萄籽的提取物对人体完全没有副作用，是很好的保健食品。但是直接吃过多的葡萄籽对人体还是会有一点副作用的。

1、刺激肠胃

葡萄籽里的健康成分水溶性很差，如果只依靠牙齿咀嚼，舌头搅拌等方法获得这些健康成分，效果不理想，而且将嚼碎的葡萄籽吞下会给肠胃道造成严重刺激，可能会引发消化性溃疡等副作用。

2、损害消化道

葡萄籽中含有大量的单宁，除了会产生强烈的涩味之外，还会对人体消化道造成损害。

所以如果大量摄入纯天然的葡萄籽对人体是有一定副作用的。目前市场上有很多葡萄籽的保健品例如：葡萄籽油、葡萄籽胶囊等，都是属于葡萄籽提炼物，对人体没有副作用，可以放心服用(一定要正品哦)。

适合吃葡萄籽的人群

1、中老年人：葡萄籽的抵御衰老和降低血脂的功效能起到很好的保健作用。

2、女性：葡萄籽有女性美容圣品之称，爱美的女性不能错过。

3、过敏患者：葡萄籽能抗敏感，增加敏感患者的自我抵抗力。

4、癌症及免疫力低下：葡萄籽能增强免疫力、抗衰老的功能。

5、心血管病的人：葡萄籽有效防治心血管病、有强化毛细血管的功能，减轻腿部和踝部的肿胀。

6、长期使用电脑、手机和电视的人士：增加人体抗辐射的能力。

葡萄籽的6大美容功效

葡萄籽中含有大量的原花青素物质，又被称为opc。花色素原体是一种生物类黄铜素，不仅有抗氧化的功能还能消除自由基，而自由基是让人体衰老和引发多种疾病的根本原因。根据美国的科研指出：OPC的抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，不仅能消减自由基，还能保护血管，尤其是皮肤的毛细血管。除此之外有消炎退肿、抗过敏作用，属于一种完全无刺激性的特殊元素，对皮肤无任何副作用，有很好的天然美容的功效。

1、补水保湿

葡萄籽提取物能够滋润我们的肌肤，使我们的肌肤持久水润、光泽、细嫩。

2、恢复肌肤弹性

葡萄籽能够帮助修复肌肤中的弹力纤维网，让我们的皮肤恢复弹性。

3、改善肌肤松弛

葡萄籽可以改善肌肤松弛的现象，收紧我们的肌肤。

4、淡化色斑

葡萄籽不仅抗氧化能力强，而且可以加速新陈代谢的速率，淡化色斑。

5、延缓衰老

葡萄籽能够恢复肌肤的弹力，同时减少和消除皱纹。

6、锁住皮肤中的钙物质

葡萄籽还可以锁住骨骼、肌肤等中的钙物质，防止钙的流失。

现在大家知道葡萄籽的好处了吧?葡萄籽的功效和作用是非常强大的，特别是对于爱美的女性来说，简直就是美容养颜的绝佳圣品。

葡萄籽的营养价值

1.在美容方面 ：葡萄籽提取物OPC具有超强抗氧化能力，是维他命E的50倍，能延缓老化，预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，是维他命 C的20倍，其中的酚花青素，据脂溶性及水溶性的特质，有美白的作用

2.在保健方面：研葡萄籽提取物具有清除自由基、抗氧化、抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用，还可以对抗神经系统的损伤。能够从深层保护皮肤，使皮肤免受来自环境污染造成的老化问题；加快新陈代谢速度，促进死皮脱落，防止黑色素沉淀；还具有修复细胞膜和细胞壁的功能，促进细胞再生，恢复皮肤弹性。

选购优质葡萄籽方法

目前网上葡萄籽保健品有好多，有国内生产、外国生产、原料国内加工等形式。哪如何选购优质的葡萄籽产品？

第一、看每颗含量

无论国内生产还是国外生产的葡萄籽产品都有标明每颗含有多少mg的葡萄籽。目前市面上最好每颗含量是24000mg，一般国内是300-600mg/颗。一个正常标准摄入应该是12000mg左右。

第二、看成分和标签

国内生产葡萄籽都有标明各种有效成分，如葡萄籽、明胶、珍珠粉等。但唯一没有标明opc这个指标，市面上很多产品都宣传有95%的opc成分，但实际上没有在成分列表中体现。

国外产品一般都是纯葡萄籽萃取，所以成分列表中最明显就是每颗葡萄籽成分量。但opc指标会有部分标明。在选购时，一定要看英文单词标签 如美国葡萄籽中有Polyphenols（多酚的意思)，其实是说明这块葡萄籽萃取纯度，不是有opc多少成分。而正确是procyanidins(前花青素OPCS)才表示opc成分，这才说明葡萄籽抗氧化的能力指标。

新鲜葡萄籽可以吃吗

葡萄籽、葡萄皮，其中所含花青素复合物的确高于葡萄果肉。新鲜的葡萄就能起到中和体内酸碱平衡和补充维生素的作用。葡萄籽或是葡萄籽提取物可以少吃，但不要过量。一方面是吃葡萄籽可能会对肠胃带来不适，同时孕妇和小孩要慎吃葡萄籽保健品，因为里面毕竟要加入防腐剂等添加成份，避免吃后有不良反应。

葡萄籽怎么吃比较好

葡萄籽磨碎了是可以吃的，里面含的多酚很多，多酚是一种抗氧化物，抗氧化物不仅能够抗衰老，而且能够抵抗很多疾病，20世纪一项研究发现，很多疾病都是由于氧化引起的，包括心脑血管疾病，白内障等，所以磨碎了是能吃的，但用牙嚼确实费牙，牙也关系到我们的消化功能，我个人是不浪费葡萄籽的，我都攒着把它打碎了，加到任何稀的东西里都行。

吃葡萄注意事项

葡萄。含有丰富的葡萄糖和果糖，可以直接为人体吸收，并迅速转化为人体吸收。可以为人体补充多种营养元素，开胃消食，安神舒缓疲劳，补充糖分，补铁补血，滋补佳品。虽然吃葡萄有这么多好处，但仍要注意一下事项，吃葡萄前一定要清洗的干净彻底，葡萄不能和牛奶同吃，吃完葡萄不能立即喝水，吃海鲜后不能吃葡萄，吃葡萄不宜过量，吃葡萄后一定要漱口。

葡萄籽怎么吃

葡萄籽生吃没有坏处，但也起不到它应有的作用。因为葡萄籽表面有一层薄薄的膜，吃下去后人体很难消化，所以葡萄籽中含有的有益人体的成份，无法发挥出来。所以建议如下两中吃法：

一、把葡萄籽晒干后，用搅拌机打碎后食用；

二、购买葡萄籽粉直接用热水冲调后食用；

其实葡萄籽油效果很好，现在市面上有很多种胶囊：

一、硬胶囊内粉状葡萄籽。这种是最没有效果的，因为葡萄籽里的原花青素对胃是有一定刺激的，需要软胶囊的才能保证胃功能的正常。

二、软胶囊内粉状，这种有一定效果，但是浪费过大，因为人体吸收都只吸收离子状态的营养成分，这种需要把粉状成分溶入体内消化液再吸收。

三、软胶囊加水包油，这种效果好，既有口服液的溶入液体的离子成分，又有软胶囊的防刺激胃的功效。