赖氨酸是如何产生的？赖氨酸的生产方式是什么呢？赖氨酸的生产今天只有微生物过程和各种各样的生产方法已经发展。通过二氨基苯二酸生产赖氨酸:大肠杆菌(ATCC 13002)的赖氨酸-组氨酸双营养突变体在糖蜜培养基上生产二氨基苯二酸(DAP)，产量为19-24 g/1。
赖氨酸是一种不是由身体产生的氨基酸，但对体内蛋白质分子的生长至关重要。它是组织修复和生长以及产生抗体、酶和激素所必需的。赖氨酸存在于其他蛋白质来源，如红肉、鸡肉和火鸡。大多数人有足够的赖氨酸摄入量；然而，素食者和低脂饮食者的赖氨酸水平可能较低。如果没有足够的赖氨酸或八种必需氨基酸中的任何其他氨基酸，身体就不能建立蛋白质来维持肌肉组织。
身体只利用左旋赖氨酸来构建蛋白质。由于氨基酸分子是不对称的，每个氨基酸都以右旋和左旋的形式存在，分别以“D”和“L”区分。作为补充，赖氨酸用于治疗单纯疱疹病毒，帮助预防骨质疏松症和白内障，并增强免疫系统。
在20世纪50年代，科学家发现含有某些氨基酸的食物可以鼓励或阻止疱疹病毒的生长。当添加到疱疹病毒中时，氨基酸精氨酸会增加病毒的生长。另一方面，赖氨酸抑制它。由于病毒会导致唇疱疹、口腔溃疡和生殖器溃疡，左旋赖氨酸补充剂增加了体内赖氨酸与精氨酸的比例，从而治愈了病毒的爆发。避免含精氨酸的食物和吃赖氨酸含量较高的食物也有助于减轻病毒的症状。
