藜麦的禁忌与相克(以及最佳搭配)

杂粮 5天前 4次浏览

藜麦的食用禁忌是消化功能差、肾功能不全的患者应谨慎食用,如果你准备吃的食物本身膳食纤维含量过高,不建议跟藜麦一起吃,比如芹菜、鳄梨、西兰花、扁豆等(查看更多富含膳食纤维的食物)。

藜麦的禁忌与相克(以及最佳搭配)

藜麦的禁忌与相克

藜麦属于一种百搭的食物,目前还没有发现与之相克的食物。藜麦平时可以与粥一起煮可以放入适量的红枣小米,注意不能煮的时间太长以免造成营养流失,藜麦大米饭做之前必须提前半个小时用水浸泡,然后洗干净加上干净的大米放入电饭煲,差不多20分钟左右便可以使用了。

藜麦的副作用禁忌

藜麦是一种美味和受欢迎的南美种子。它也被称为假谷类,具有与普通谷物相似的味道和特性。许多人认为藜麦是必须吃的超级食品,因为它含有纤维、蛋白质、水和碳水化合物。

藜麦的钠含量也很低,钙、钾和铁的含量很高,使它成为任何饮食中健康和有营养的一部分。

但是对一些人来说,吃藜麦可能会引起胃痛、皮肤瘙痒、荨麻疹和其他常见的食物过敏症状。种子及其包衣含有化合物皂素,可能导致这些症状。

如果你对藜麦过敏或对皂素敏感,这并不意味着你必须错过美味的食谱。你可以清洗藜麦以去除包衣,或用其他健康谷物代替它。

藜麦的最佳搭配

『 藜麦沙拉 』

藜麦蘑菇菠菜沙拉:炒好的蘑菇加上小菠菜叶、煮好的藜麦,撒上盐、橄榄油或是你喜欢的沙拉汁都可以。

『 黄瓜沙拉 』

胜在家常,黄瓜切小块,和菜叶、洋葱、煮好的藜麦拌匀,浇上沙拉汁。家里有的食材都可以拿来用哦!

『 地中海藜麦沙拉 』

腌黑橄榄、洋葱碎、熟的红甜椒粒、芫荽叶碎,撒上少许干的牛至碎,淋上橄榄油和红酒醋调成的沙拉汁,撒上芝士。

『 苹果藜麦沙拉 』

苹果切小片,加上蔓越莓干、核桃,羽衣甘蓝叶,拌以煮好的藜麦,沙拉汁是第戎芥末酱、柠檬汁和蜂蜜调成,撒上少许盐,缀以少许芝士。

『 烤红薯藜麦沙拉 』

烤红薯分小块,加上蔓越莓干、新鲜香草、洋葱碎和南瓜子,拌上煮熟的藜麦,沙拉汁是苹果醋和橄榄油,撒上少许肉桂粉、蜂蜜与海盐。

『 水果藜麦沙拉 』

草莓、橘子、蓝莓、苹果和小菠菜叶拌上煮好的藜麦,沙拉汁是橄榄油、罗勒醋,撒上红糖与黑胡椒碎。

『 黑豆玉米藜麦沙拉 』

煮熟的黑豆、玉米粒,拌煮熟的藜麦,还有洋葱碎,沙拉汁是高汤、橄榄油和盐,撒上黑胡椒碎和芫荽叶子碎。

『 西南风味藜麦沙拉 』

煮熟黑豆、熟玉米粒、小番茄拌以煮熟的藜麦,加上芫荽叶子,沙拉汁是柠檬汁、橄榄油和盐,撒上黑胡椒碎。


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