藜麦为什么不建议单独做主食吃

藜麦可以单独吃，只是不建议过量，藜麦本身就是一种既可以作为主食，又可以搭配其他食材的粮食。它含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及多种矿物质化合物，营养价值和食用价值都比较高，是可以单独食用的。

藜麦为什么不建议单独做主食吃

藜麦为什么不建议单独做主食吃呢？其实并不是因为它有什么特别大的副作用，只是因为藜麦味苦，单独吃口感不是很好。加上藜麦中含有大量的纤维素以及维生素，过量食用不利于人体消化，可能会加重人体肠胃负担。所以大多数时候，藜麦都是掺和其他食物一起吃的。

如果你想单独食用藜麦，一定要做好量的控制，否则一旦食用过多，不利于消化，容易增加肠胃负担。

单独吃藜麦的做法

煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。

藜麦百科知识

藜麦是一种植物。藜麦的种子像谷物一样被食用，如小麦。然而，它不是一种真正的谷物。与真正的谷物相比，藜麦含有更多的蛋白质。它不含任何麸质。

人们通过口服藜麦来治疗称为甘油三酯和胆固醇的高血脂水平、疼痛、尿路感染和减肥。

在食品中，藜麦被用来制作面粉、汤和啤酒。藜麦还被用于食品中，以取代需要避免麸质的人（如乳糜泻患者）的小麦等谷物。