桃仁可以吃吗(怎么做好吃)

2022-02-01 19:17:46 健康问答 7个月前 (02-01) 144次浏览

桃仁可以食用,但不能直接食用,因为它含有大量的苦杏仁素,这种物质成分具有毒性,不利于人体的健康,甚至可能会导致死亡。

桃仁可以吃吗(怎么做好吃)

桃仁可以吃吗

桃仁可以食用,但不能直接食用,因为它含有大量的苦杏仁素,这种物质成分具有毒性,不利于人体的健康,甚至可能会导致死亡。

可以将桃仁放入开水中浸泡20-30分钟,然后去掉桃仁的外皮,放入清水中浸泡30小时,浸泡期间要换几次水,最后再煮10分钟,经过这样处理的桃仁就可以食用了。

吃桃仁能补益人体所需的维生素E,可以帮助人体延缓衰老,而且还能润肠,缓解便秘,还具有活血化瘀的功效,可以用于跌打损伤,痛经,月经不调等疾病的治疗。

怎么做好吃

1、琥珀桃仁

用料:

  • 核桃仁 一袋
  • 食用油 一锅
  • 芝麻 一盘
  • 白糖 两杯
  • 水 一杯
  • 小苏打 一勺
  • 麦芽糖 半杯

做法步骤:

1、核桃仁去苦味:(非常重要) 先烧一锅开水,放干核桃仁,放一勺小苏打,煮三分钟,煮到水变色,到处洗净 第二锅开水,放一勺糖,把核桃仁再次焯水

2、炒糖:白砂糖和水2:1,不要搅动(搅动糖会返砂),中火炒糖变成焦糖色且密集的小泡的时候,倒入沥水过的核桃,迅速翻炒裹上糖液。 另起一锅凉油,把裹了糖的核桃倒入,开小火慢炸,让水份蒸发,炸到琥珀色时候捞出。 迅速撒上芝麻,拌匀。晾凉就可以。 如果糖液不够,核桃不够琥珀,不够亮,再次炒糖裹上糖液即可

2、萝卜炒桃仁

用料:

  • 胡萝卜 1根
  • 核桃仁 1把
  • 鸡蛋 2个
  • 青辣椒 1个
  • 木耳 1把
  • 食用油 适量
  • 轻盐酱油 适量
  • 蚝油 1勺
  • 葱花蒜片 适量

做法步骤:

1、准备好需要的食材,开始制作吧。

2、胡萝卜洗净去皮,先斜切成小段,再切成菱形片,青椒洗净去籽,切成小片,木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。

3、锅里放入适量油,油温3成热的时候,放入核桃仁,最小火慢慢炸熟,也可以用烤箱或者空气炸锅烤熟。

4、鸡蛋打在碗内,加点盐搅拌均匀。锅里留少许底油,油热后,放入鸡蛋液翻炒至熟,盛出来待用。

5、锅里留一点点油,放入葱花和蒜片翻炒几下,炒出葱花蒜片的香味。

6、放入胡萝卜片和木耳,翻炒几下。口重的加一点点盐,口轻的不用加盐了,因为酱油和蚝油中有咸味儿。

7、加一勺轻盐酱油,翻炒均匀。这个酱油盐少,但味道很鲜。

8、再加入一大勺蚝油,炒匀后基本就好了。

9、最后就是把炒好的鸡蛋、青辣椒、核桃仁放进去,翻炒均匀就好啦!

每天吃多少桃仁好

一般来说,每天食用的扁桃仁应该在四五个就可以,不要无节制的一直食用扁桃仁,吃多了容易上火,凡是内热偏盛、易生疮的人不宜多吃。并且扁桃仁中含的油脂非常的多,吃多了会上火和恶心。扁桃仁虽然有滑肠通便的功效,但是扁桃仁中有大量的脂肪油,吃多了导致头晕、心跳加速等。

桃仁的功效与作用

桃仁可用于气血淤滞引起的闭经,腹痛,还可用于外伤引起的局部淤血,肿痛,通常和红花,当归,牛膝等药一起合用,红花也是活血化瘀药,当归是补血药,牛膝有活血化瘀的作用

桃仁还可用于大便干燥,秘结,有润肠通便的作用,可以和火麻仁一起合用。因为桃仁中含有脂肪油,所以有润肠作用,服用后能够使大便保持通畅。便秘的人,平常可以多喝水,多吃水果。也能够保持大便通畅。

桃仁可用于肺脓肿的脓痰,通常和冬瓜子,丹皮,薏苡仁一起合用,有祛痰的作用,用于阑尾炎刚起的时候,可以大黄,丹皮一起合用。通常用量是4~9g左右 。因为桃仁中的苦杏仁甙有消炎作用。

副作用禁忌

一般适当的吃桃仁不会产生副作用,但是如果您一次进食过多,则可能会导致您的血压值出现升高的情况,并且可能会导致脂肪在体内堆积,使您的体型出现增胖的现象。所以建议您适量进食即可。

怎样处理后可以吃

桃仁入药前要经沸水煮至外皮微皱,然后再捞出浸入冷水中,搓去种皮、搓去种皮、再晒、微炒。桃仁经过如些加工,可使大量的苦杏仁甙被破坏,人适量服后就不会中毒了。 除桃仁中含有苦仁甙外,苦杏仁、甜杏仁及苹果等水果种子中都含有苦仁甙这种有毒物质。


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