• 78健康网提供优质的饮食健康信息,帮助您树立更科学和安全的饮食生活习惯,学会合理膳食和健康生活。
  • 78健康网唯一网址:www.78jk.net

什么坚果导致过敏_坚果过敏的症状和相关知识

过敏 78健康编辑 3周前 (11-21) 58次浏览 0个评论 扫描二维码
文章目录[隐藏]

坚果过敏是最常见的食物过敏之一,包括对杏仁、核桃和山核桃等坚果的过敏反应。然而,对花生过敏,严格来说并不是坚果过敏。

在美国,对花生过敏的人中有1.2%的人可能错误地认为他们对坚果过敏,但花生实际上不是坚果——它们是豆类,类似于黑豆和小扁豆。

然而,根据美国过敏、哮喘和免疫学学院的研究,25-40%的花生过敏患者对至少一颗坚果过敏。

在这篇文章中,我们来看看坚果过敏的症状、原因和治疗方法。

什么坚果导致过敏_坚果过敏的症状和相关知识

什么坚果导致过敏

如果一个人对坚果过敏,他们的身体会对吃树坚果产生严重的反应。一个人可能对一种或多种坚果过敏,但医生通常建议有一种坚果过敏的人也不要吃其他坚果。树坚果包括:

  • 杏仁
  • 核桃
  • 山核桃
  • 开心果
  • 澳洲坚果
  • 腰果
  • 榛子
  • 巴西坚果
  • 松子
  • 荔枝坚果
  • 橡子

坚果过敏很普遍,而且可能越来越普遍,尤其是在儿童中。根据《食物过敏研究与教育》(Food Allergy Research & Education)的数据,从上世纪90年代末到本世纪头十年中期,因儿童坚果过敏而住院的人数增加了两倍。

坚果过敏有什么症状?

坚果过敏症状通常在一个人食用或接触坚果后迅速出现并且扩展。

过敏反应的症状从轻度流鼻涕到危及生命的症状,包括喉咙肿胀、呼吸短促和休克。

同一个人可能在不同的时间出现不同的坚果过敏症状。

坚果过敏的人接触某些或所有类型的坚果后可能会出现以下症状:

  • 咳嗽
  • 胃疼
  • 恶心
  • 打喷嚏
  • 腹泻
  • 发痒,特别是脸和嘴周围
  • 眼睛浮肿或流鼻涕
  • 肿胀的嘴唇
  • 喉咙沙哑
  • 呕吐
  • 呼吸困难
  • 荨麻疹
  • 吞咽困难
  • 感到头晕

如果不及时治疗,坚果的过敏反应可能是致命的。

坚果过敏的类型和原理

所有的坚果过敏症状都是由免疫系统对坚果蛋白的反应引起的,但是在免疫系统产生的抗体中可能存在差异。

最常见的坚果过敏类型,也是最可能导致过敏反应等危险反应的类型,是体内免疫球蛋白E (IgE)激活的结果。免疫系统的不同组成部分负责大多数其他反应,这些反应往往发展得更慢。

第三类过敏反应与IgE等免疫系统成分的结合有关。

有些对食物过敏的人,比如对牛奶过敏的人,随着时间的推移会逐渐好起来。花生过敏在儿童中比成人更常见,影响2.5%的儿童,但仅占美国总人口的1.2%。然而,一般来说,对花生和树坚果过敏往往是终身的。

如何避免坚果过敏

对坚果过敏的人应该避免食用所有的坚果,即使保健专家只诊断出他们对一种坚果过敏。专家建议对树坚果过敏的人也不要吃花生。

肉豆蔻可能类似于坚果,但它不是坚果,所以对坚果过敏的人食用它应该是安全的。

美国食品和药物管理局(FDA)认为椰子是一种树坚果,但它是一种水果。对坚果过敏的人在将椰子添加到他们的饮食或使用含有椰子的产品之前,应该向保健专家咨询。

坚果有许多不同的用途,它们可以出现在各种各样的食物、饮料和不可食用的产品中。为了避免坚果过敏症状,过敏者应该对下面的食物保持谨慎:

  • 焙烤食品
  • 甜点
  • 酱汁
  • 一些可能添加坚果的菜肴
  • 沙拉
  • 包装食品
  • 皮肤乳液
  • 头发护理产品
  • 一些酒精饮料

原因

与其他过敏反应一样,坚果过敏症状的出现是由于免疫系统对坚果中的蛋白质的反应,就好像它们是有害物质一样。

科学家们不知道为什么有些人的身体会对坚果蛋白产生这种反应,但由于食物过敏往往是家族遗传的,基因似乎是一个因素。有其他过敏反应的人,如花粉热,也更容易对坚果过敏。

治疗

对坚果过敏者的基本治疗方案包括:

  • 避免食用所有的树坚果和花生,以及含有它们的产品,以及在与这些食品相同的设施中加工的产品
  • 发现坚果过敏症状并及时采取行动
  • 如果孩子对坚果过敏,父母或看护者应确保老师、护理人员、教练和孩子朋友的父母了解孩子的病情严重程度

对坚果过敏的人需要对阅读标签保持警惕,以确保他们所吃的食物中不含坚果或在生产过程中可能出现坚果。

如果已经出现过敏症状,应该:

  • 复苏:如果病人对外部世界没有反应,没有呼吸或脉搏,应立即进行心肺复苏
  • 去除过敏原:如果患者正在吃或已经吃了会引起过敏的坚果,就不可能去除过敏原,但若在吃的同时出现症状,那就应该从患者嘴中清除出去引起过敏的坚果,以免过敏情况加重。
  • 调整患者体位:患者应处于舒适的体位。如果条件允许,患者可以采取平躺、抬高下肢的姿势,缓解患者的不适,等待救援的到来。
  • 开导病人:出现过敏情况的病人也要放慢情绪,不要过于焦虑而导致情况恶化,应保持良好的心态等待救援的到来。

总结

坚果过敏是最常见的食物过敏之一,坚果过敏症状从小麻烦到威胁生命不等。

避免食用含有坚果的食物和产品是预防过敏反应的最佳方法。然而,由于树坚果和花生存在于如此多的食品和产品中,交叉污染可能在制造商加工坚果的设施中出现,人们需要保持警惕,以避免意外接触。

引用文献:
  • Cannon, H. E. (2018). The economic impact of peanut allergies.
    ajmc.com/journals/supplement/2018/managed-care-perspective-peanut-allergy/the-economic-impact-of-peanut-allergies
  • Facts and statistics. (n.d.).
    foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics
  • Food allergy facts and statistics for the U.S. (n.d.).
    foodallergy.org/sites/default/files/migrated-files/file/facts-stats.pdf
  • Nuts. (n.d.).
    fs.fed.us/wildflowers/ethnobotany/food/nuts.shtml
  • Overview: Food allergy. (2019).
    nhs.uk/conditions/food-allergy/
  • Parrish, C. P. (2018). Management of peanut allergy: A focus on novel immunotherapies.
    ajmc.com/journals/supplement/2018/managed-care-perspective-peanut-allergy/management-of-peanut-allergy-a-focus-on-novel-immunotherapies
  • Tree nut allergy. (n.d.).
    acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/tree-nut-allergy
  • What causes food allergies? (n.d.).
    foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/what-causes-food-allergies

喜欢 (0)
[]
分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址