13个白菜的营养价值与好处

白菜的健康益处包括它经常用于治疗便秘、胃溃疡、头痛、肥胖、皮肤病、湿疹、黄疸、坏血病、风湿、关节炎、痛风、眼疾、心脏病和阿尔茨海默病。

白菜是什么?

白菜是一种多叶的芸苔属植物，呈圆形或椭圆形。它是由柔软的淡绿色或白色的叶子包裹着坚硬而深绿色的叶子。它在世界各地广泛使用，可以用多种方法制备，但最常见的是，它被包括在许多沙拉中作为煮熟的或生的部分。

白菜在治疗各种健康疾病方面是有益的，下面列出了一份简短的清单:

缺乏维生素C

坏血病是一种常见的疾病，它有海绵状、牙龈出血、唇裂、免疫系统减弱、感染频繁和寒冷、过早衰老和抑郁等症状。

治疗方法:白菜富含维生素C，你可能会惊讶地发现它实际上比橘子更富含维生素C，而橙子被认为是这一重要营养物质的“最佳”来源。维生素C作为最好的抗氧化剂之一，可以减少体内自由基，这是导致过早衰老的根本原因。它还有助于修复身体的磨损和撕裂的生命历程。因此，白菜在治疗溃疡、某些癌症、抑郁和增强免疫系统、抵御寒冷和咳嗽方面都很有帮助。它还能加速伤口和受损组织的愈合过程，调节神经系统的正常运作，减少阿尔茨海默病和其他退化性神经疾病的影响和存在。

缺乏粗粮

这是一个非常严重的缺陷，但在维护个人健康方面却经常被忽视。食物中缺乏粗粮会导致便秘，这是许多其他疾病和健康危害的根本原因，如胃溃疡、头痛、胃肠道癌症、消化不良，以及随后的食欲不振。粗粮缺乏的危险甚至延伸到皮肤病、湿疹、早衰和数百轻微到严重的情况。

补救方法:白菜富含纤维，是粗粮的主要保健功效。这可以帮助身体保持水分，当食物通过肠子时，它能保持食物的膨松度。因此，它是治疗便秘和其他与消化有关的问题的良药。

缺乏硫

硫磺是一种非常有用的营养物质，可以对抗感染。硫的缺乏会导致微生物感染，并大大降低伤口愈合率。

补救方法:再一次，白菜富含硫磺。因此，它有助于治疗伤口感染，减少溃疡的发生频率和严重程度。

白菜的营养价值以及好处

你知道便宜和广泛使用的白菜可以创造奇迹吗?看看最好的那些;

预防癌症

白菜最著名的健康益处之一就是它强大的抗氧化能力。这意味着白菜和其他类似的蔬菜可以清除体内的自由基，这对整体健康有害，是癌症和心脏病的主要诱因。

白菜也有许多抗癌化合物，如lupeol、sinigrin和sulforaphane，它们被认为能刺激酶活性并抑制导致癌症的肿瘤生长。一项主要针对中国女性的研究显示，像白菜这样的十字花科蔬菜经常被添加到他们的饮食中，从而显著降低了乳腺癌的发病率。

抗炎剂

白菜的叶子中积累了大量的镉结合物，其中一个主要成分是谷氨酰胺。谷氨酰胺是一种强的抗炎剂，所以食用白菜可以减少多种炎症、刺激、过敏、关节疼痛、发烧和各种皮肤疾病的影响。

改善视力

白菜富含-胡萝卜素，所以很多人，特别是随着年龄的增长，会转向白菜，因为它能预防黄斑变性，促进良好的眼睛健康，延缓白内障的形成。-胡萝卜素也与减少患前列腺癌的几率呈正相关，这是白菜的其他抗癌作用的额外好处!

减肥

对于那些想要以健康的方式减肥的人来说，白菜是经常被推荐的。由于白菜富含多种有益的维生素、矿物质和其他营养物质，所以它是人们食用的健康饮食选择，而且由于它含有大量的纤维，所以它是一种富含纤维的食物。它的卡路里含量也很低，一杯煮熟的白菜只含有33卡路里。因此，人们可以选择流行的“白菜汤”饮食，吃大量的食物来保持健康，不增加多余的体重!

改善大脑健康

让我们不要忘记白菜是一种非常强大的大脑食物!白菜中维生素K和花青素的存在可以极大地促进精神功能和注意力的集中。维生素K对于鞘脂的产生是必不可少的，髓鞘围绕着神经。这种包装可以保护神经不受损害和腐烂。因此，摄入维生素K可以改善你的防御神经退化，阿尔茨海默病和痴呆。

此外，白菜中的花青素是目前研究的一个领域，但早期的迹象表明，它是比维生素C更强大的抗氧化剂来源，而红白菜的花青素含量比普通白菜多。它还显示，营养摄取并不受任何限制，人们可以吃尽可能多的白菜，并继续积累抗氧化剂，这有助于对抗疾病，减少癌症的几率，改善神经系统，增加大脑功能。

改善骨骼

白菜和所有十字花科蔬菜都富含矿物质，如钙、镁和钾。这三种基本矿物质对骨骼的保护和骨质疏松症和骨质疏松症的发病都是不可或缺的。

调节血压

白菜中钾的存在也使它成为一种很好的保护自己不受血压升高的方法，这增加了患心脏病和中风的风险。钾是一种血管扩张器，这意味着它能打开血管，减轻血液的流动，因此它不是被迫通过收缩的动脉和静脉的压力诱导方式。总的来说，白菜是抵御多种危险环境的绝佳盾牌!

皮肤护理

如前所述，白菜富含抗氧化剂，包括维生素C、花青素和硫，因为它是十字花科蔬菜。抗氧化剂对皮肤健康和身体的整体调色和改善都起着重要的作用。自由基可能是皱纹、皮肤变色、斑点和许多其他条件的潜在原因。因此，你吃白菜所获得的抗氧化剂会使你的衰老过程发生逆转，让你感觉健康、年轻。

减少肌肉疼痛

当某些细菌在白菜中发酵糖时，乳酸就会释放出来。它并不是最容易在饮食中发现的化合物，但它已经被证明可以减少肌肉酸痛和疼痛，所以在某种程度上，白菜可以帮助减轻疼痛和肌肉酸痛，这取决于它是如何准备的。

白菜的解毒作用

白菜也具有良好的解毒作用，这意味着它能净化血液，清除毒素，主要是自由基和尿酸，这是导致风湿、痛风、关节炎、肾结石、皮肤病和湿疹的主要原因。白菜的解毒作用是由于维生素C和硫的含量高。

关于白菜的其它好处与作用

白菜富含碘，有助于大脑和神经系统的正常运作，同时保持内分泌系统的腺体正常。它对大脑有好处，对治疗阿尔茨海默病等神经疾病很有用。白菜中含有的其他营养成分，如维生素E，可以保持皮肤、眼睛和头发的健康。白菜中发现的钙、镁和钾对健康有很大的益处。白菜也可用于治疗静脉曲张、腿部溃疡、消化道溃疡和十二指肠溃疡。

基本上，你的中国菜的这一共同成分可能是你饮食的奇迹。不要害怕在你的日常饮食中加入白菜，无论是在你的汤或沙拉中，而且小的改变将会帮助你活得更健康，更长寿。

煮熟的白菜是大多数人在饮食或系统中摄入的食物，但是烹饪实际上会导致很多营养物质的流失，特别是维生素c的高含量。另外，其他的营养物质会变得更难吸收。最好的选择是生吃白菜!