苹果有消炎作用吗？可能有，超重或肥胖的人往往有较高的炎症水平，这是心血管疾病的一个风险因素。研究人员着手找出经常吃苹果是否能减少炎症。为此，研究人员测量了血液中的炎症标志物，以及心血管健康的标志物。
这项随机对照试验包括46名超重或肥胖的参与者。作为研究的一部分，这些参与者每天吃三个嘎拉苹果，为期六周。为了与这一组进行比较，研究人员让另一组参与者在同样的六周时间里不吃任何苹果。在研究期间之前和之后，都对参与者进行了血样采集。
研究报告称，与那些没有吃任何苹果的人相比，每天吃三个苹果的参与者血液中的炎症标志物--C反应蛋白和LPS结合蛋白--有所减少。在吃苹果的群体中，另外两种生物标志物也有所减少，它们是IL-6和IL-17。
吃苹果的参与者还注意到抗氧化能力的增加--抗氧化活性的一个指标。
消炎水果有很多，比较常见的有柠檬、橄榄、火龙果、橙子、梨、苹果、西瓜、香蕉、西红柿等，这些水果都可以抗炎，都可以抑制炎症的发展。
但是，水果抗炎是辅助作用，不是起到决定作用。这些水果普遍的特点是中性或者偏寒性，在进食过程中一定要注意不要吃太多，每次应该量力而为，每个人体质是不同的，特别是某些患者患病之后出现脾胃虚寒，容易出现消化不良、恶心、呕吐等情况，所以，这些水果在吃的过程中一定要适量。
另外，在吃消炎水果的同时，抗生素以及非甾体抗炎药都需要在医生的指导下进行应用。
