长期吃白煮鸡蛋可以补充优质蛋白质、卵磷脂等营养素，比吃菜中的鸡蛋无额外的盐、油、调料。但即使是吃白煮鸡蛋也应该注意控制食量，每天一个较好。
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长期吃水煮蛋的好处
鸡蛋是人类最好的优质蛋白质食物之一，白煮蛋是不添加额外油脂、调料，是最健康的吃法之一，健康成年人每天一个鸡蛋可以补充优质蛋白、卵磷脂等营养素，对身体健康有好处，建议搭配新鲜蔬菜、水果、主食等多样化食物，保证日常饮食均衡多样，以维持人体正常功能。
鸡蛋的必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值在所有动物性食品中是最高的。每100克鸡蛋含13.3克蛋白质，是人体补充蛋白质的最佳来源。鸡蛋中的胆碱有助于增强和巩固记忆，适合青少年的大脑发育和老年人维持记忆力。鸡蛋中的卵磷脂有助于血清胆固醇的利用和代谢，使其不易在血管内沉积，有助于减轻胆固醇对血管的损伤。鸡蛋中含有维生素A、维生素B?、维生素B?、维生素E及微量元素等。这些营养素对于帮助机体对抗氧化损伤、维持正常代谢都有重要作用。
需要注意的是，如果鸡蛋没有熟透，隔夜之后容易滋生细菌，不利于人体健康；鸡蛋虽然营养价值很高，富含优质蛋白质和胆固醇，如果食用过多，不仅会增加肾脏的负担，还会增加胆固醇的摄入量，从而增加高脂血症的风险。建议成年人每天1～2个即可。
常吃水煮蛋的好处
水煮鸡蛋具有一定营养价值，适量食用可以补充身体所需多种营养物质。
鸡蛋是日常生活中较常见的食物，含有蛋白质、脂肪、维生素A、叶酸、钙、钾、磷、碘、钠、硒等营养物质，其中蛋白质是组织形成和生长的主要营养素，叶酸有助于胎儿大脑和神经系统的正常发育，有助于红细胞的形成。适量食用水煮鸡蛋可以为机体提供多种营养物质。
但水煮鸡蛋不宜过量食用，以免引起胃肠不适。且食用水煮鸡蛋易产生饱腹感，长期过量食用，可能会影响其它食物的摄取。
此外，日常生活中建议清淡营养饮食，粗细粮、荤素搭配合理，忌食生冷、辛辣刺激性食物。适当运动，规律作息，保持心情愉悦。
吃水煮蛋有什么好处
鸡蛋含有优质的蛋白质，可以迅速补充人体的能量，满足人体的蛋白质需求，水煮蛋相对于煎蛋来说，更有营养，水煮蛋可以增加饱腹感，延缓胃的排空速度，保持能量的时间较久，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和多种矿物质钙铁磷镁，维生素A和维生素D，可以增强人体的免疫力，增强大脑的记忆力，维生素A可以保护视力，缓解视力疲劳。
早餐长期吃水煮蛋好吗
早餐长期吃水煮蛋好。早餐长期吃水煮蛋的好处有增强记忆力、补充蛋白质、保护视力、帮助减肥等。
1、增强记忆力：鸡蛋中含有各种各样的营养物质，其中有一种叫做胆碱物质，可以使人的大脑神经得到修复，使人的神经更加的健康。对增强人的记忆力是有很大的帮助的。
2、补充蛋白质：鸡蛋当中含有的蛋白质，和我们人体当中的蛋白质非常相似，经常食用能够起到补充蛋白质的作用。特别是煮的鸡蛋，鸡蛋中的营养价值不会流失太多，对身体健康很有帮助。
3、保护视力：蛋黄当中含有叶黄素以及玉米黄素，对我们的视力有保护作用，能够预防近视，减缓眼疲劳。特别是学生，以及每天面对着电脑的伏案工作者来说，每天应坚持吃水煮蛋。
4、帮助减肥：鸡蛋可以帮助减肥是因为鸡蛋中富含蛋白质，有利于人体代谢。而且鸡蛋的饱腹感很强，食用后可以减少对其他食物的需求，起到帮助减肥的作用。
