鸡蛋开锅后煮几分钟熟(锅开鸡蛋煮几分钟能熟)

2022-04-10 09:52:19 食物 2个月前 (04-10) 56次浏览

鸡蛋开锅后煮几分钟熟?鸡蛋开锅后一般煮5-8分钟左右就可以熟透了。鸡蛋是一种营养价值非常丰富的食物,建议完全煮熟以后再吃,不要吃糖心鸡蛋。

鸡蛋中的细菌和寄生虫含量比较丰富,如果没有完全煮熟,细菌和寄生虫或侵袭人体,会刺激胃肠道出现腹痛、腹泻等现象,而且没有完全煮熟的鸡蛋非常容易导致过敏现象,容易出现全身红斑、丘疹、瘙痒、风团等症状。

鸡蛋开锅后煮几分钟熟(锅开鸡蛋煮几分钟能熟)

煮鸡蛋的做法

准备几个完好的鸡蛋,不要有裂纹的,否则很容易在煮的过程中开裂,蛋液流出,这样一来既不美观,口感也差。再准备一个小锅,水煮蛋都是现煮现吃,不要一次性煮太多,一般只有几个,用小锅就够了,而且小锅煮鸡蛋更方便,煮出来口感好。

鸡蛋放水龙头下冲洗一下,去掉表面的脏东西,切不可不洗直接煮,这样做太不卫生了,从这一点来看,还是在家煮最干净,外面的水煮蛋很可能是没洗直接煮的。

洗过后先不着急放锅里,而是给小锅内加水,可以没过鸡蛋的量,再放入一勺醋、一勺食盐,搅拌均匀。

盐化开后放入鸡蛋,先大火煮开,这个时候调小火开始计时,小火煮八分钟,时间到后关火。

取出后放进凉水里泡一会儿,温热后捞出,擦干表面的水分就可以剥壳了,轻轻敲几下,剥出完整的鸡蛋,光滑鲜嫩,蛋白蛋黄都好嫩,吃着香。

鸡蛋一般煮多久就熟了

正常情况下,如果是水煮蛋,水开了以后煮6到7分钟就可以。如果是用高压锅煮鸡蛋,因为温度相对来说比较高一些,5分钟就可以。

如果煮的时间过长,很容易导致鸡蛋的蛋白质变性凝固,影响消化吸收。一般情况下,建议吃水煮蛋比较好,营养物质比较丰富,一般一天1到2个鸡蛋就可以满足人体的蛋白质需求量,可以促进人体的生长发育。

鸡蛋煮几分钟能熟

鸡蛋一般在开锅后再煮3到5分钟就会熟,不要超过10分钟,不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。

“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。


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