如晚上煮的带壳水煮蛋通常隔夜后是能吃的，尤其是放入冰箱保存的情况下，但若是早上煮的带壳水煮蛋，经过一整天的室温存放，在冬季低温期间第二天可以吃，但高温的夏季则不建议食用。
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带壳煮熟的鸡蛋第二天能吃吗
之所以不建议吃，主要是因为带壳煮鸡蛋可能存在细菌感染、食物变质的问题。
一般要是水煮鸡蛋已经充分熟透，那么鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在低温环境下存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用。
但要是没有将其保存好，煮好之后鸡蛋处于半生或者是流动状的，没有达到成熟的温度，蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭，只适合鲜食，存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解，生成有毒性的物质，误食后可能会让人肚子不舒服，因此这种鸡蛋不适合隔夜食用。
在常温条件下，可以带壳煮熟的鸡蛋最好当天之内就食用完，这时候鸡蛋的口感和营养价值都是最好的，存放太长时间有坏掉的风险。
但要是要不急将其吃完，那么可以将其放入冰箱中冷藏保存的话就能保存2-3天左右，若是家里没有冰箱的话，可将带壳鸡蛋用凉盐开水浸泡着，食盐对很多菌类都有抑制作用，可以延长保存时间，这样存放的鸡蛋也能保存2-3天的时间。
带壳熟鸡蛋可以放几天能吃
水煮蛋没剥皮过夜还能吃吗
一般可以。
煮熟的水煮蛋，在保存得当的情况下只要不剥皮的话一般是能留到第二天再吃的，因为水煮蛋已经充分被煮熟，鸡蛋里面的细菌和微生物已经全部被杀灭，且蛋壳比较坚硬能起到保护鸡蛋的作用。
但如果要留到第二天吃的话，建议将鸡蛋放入冰箱中冷藏保存，这样能更好的抑制细菌滋生。
水煮蛋剥壳后隔夜可以吃吗
不建议再吃。
剥了壳的水煮蛋建议要当天食用完，不宜留到第二天再吃。因为鸡蛋当中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及钾、钙、钠、磷等多种矿物质成分，比较容易滋生细菌，且剥了壳之后空气中的细菌会直接与鸡蛋接触，这样很容易导致鸡蛋变质。如果将剥了壳的鸡蛋放到第二天再吃的话，很容易刺激肠胃引发腹部不适。
水煮蛋不好剥皮为什么
鸡蛋刚出锅
鸡蛋经过高温水煮之后，鸡蛋内部的蛋白就会膨胀，会紧紧的贴在鸡蛋壳上，所以刚出锅的水煮蛋一般都不好剥蛋。
鸡蛋比较新鲜
越新鲜的鸡蛋在煮的是蛋白就会膨胀的越发柔软，有的甚至会导致外壳裂开溢到蛋壳外来，这样的鸡蛋剥壳起来也不是很方便。
注：只要将刚煮好的鸡蛋放入冷水中，利用热胀冷缩原理让蛋白和蛋壳分离就能轻松的剥开。
熟鸡蛋能放几天
熟鸡蛋的存放时间根据存放的温度决定，十度上下能存放2到3天，温度二十五度以上，只能存放1天。不想熟鸡蛋快速坏掉，将煮熟的鸡蛋放在冰箱里或放入盐水中，能延长保存时间。吃鸡蛋时注意鸡蛋的状态，蛋白带有粘性，颜色变黄，味道闻起来发臭发臭，则不可食用。
熟鸡蛋的存放时间根据存放的温度决定，十度上下能存放2到3天，温度二十五度以上，只能存放1天。不想熟鸡蛋快速坏掉，能将煮熟的鸡蛋放在冰箱里或放入盐水中，能延长保存时间。吃鸡蛋时注意鸡蛋的状态，蛋白带有粘性，颜色变黄，味道闻起来发臭发臭，则不可食用。
鸡蛋：
鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
壳上膜：即在蛋壳外面，一层不透明、无结构的膜；作用是防止蛋的水分蒸发。
壳下皮：在蛋壳里面的薄膜，共二层；空气能自由通过此膜。
气室：二层壳下皮之间的空隙；若蛋内气体遗失，气室会不断地增大。
蛋壳在醋或一些酸性溶液中浸泡一段时间后，蛋壳会消失，就变成无壳鸡蛋，只剩下一层薄膜。
