水煮鸡蛋熟了会浮起来吗(鸡蛋放水里煮为什么会浮起来)

2022-04-11 09:16:19 食物 4周前 (04-11) 25次浏览

会。这个原理很简单,拿一个生鸡蛋做实验,将其放入装满水的杯子里,就会发现鸡蛋一直呈缓慢下降趋势,最后沉入杯底。但若把这个鸡蛋煮熟再丢入这个装满水的杯中,便会看见鸡蛋一开始可能会下降,但过了一会它还是不会沉入杯底,而是一直漂浮在水中。

水煮鸡蛋熟了会浮起来吗(鸡蛋放水里煮为什么会浮起来)

水煮鸡蛋熟了会浮起来吗

鸡蛋煮的时候浮起来说明鸡蛋熟了。

因为熟鸡蛋的密度小于水的密度,所以鸡蛋会浮起来,而生鸡蛋在煮的时候密度大于水的密度,所以会沉下去。

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋放水里煮为什么会浮起来

会。可是煮熟后的鸡蛋会发生冷却收缩,鸡蛋发生冷却收缩会导致水进入鸡蛋,从而导致鸡蛋的密度增大使鸡蛋沉入水里面。煮蛋的时候要控制好火候,若选择使用大火煮蛋会导致鸡蛋的鸡蛋壳发生崩裂,若选择使用文火又会增加时间。煮蛋选择文火比较合适。

煮熟的鸡蛋会浮起来吗?

煮熟后的鸡蛋一旦冷却收缩后,水会进入鸡蛋,使蛋壳中含有大量的水,从而增加鸡蛋的密度,就会使鸡蛋沉入水中。即使煮熟的鸡蛋立即从热水中取出,冷却后再放入水中,刚开始鸡蛋也可以先浮在水上,但鸡蛋表面会出现好多气泡,一会就又沉入水底了,所以是不会浮起来的。

煮鸡蛋煮熟会浮起来吗

当然会浮起来呀,平时有的时候我就特别喜欢自己煮鸡蛋吗?然后呢在里面就会加一些盐,然后呢加了盐之后,煮熟的鸡蛋,它就会自动漂浮起来,一般如果我们自己煮鸡蛋的话,你们家去盐,然后鸡蛋漂浮起来了之后,就证明他已经熟了,平时的时候,我就这样去判断鸡蛋熟没熟的。


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