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11个鸡蛋的好处、功效与作用

食物 78健康编辑 10个月前 (01-10) 738次浏览 0个评论 扫描二维码

鸡蛋对健康的好处令人印象深刻,包括预防心血管疾病、降低低密度脂蛋白胆固醇、胆碱的良好来源、支持眼睛健康、蛋白质的良好来源、促进减肥、降低乳腺癌风险、防止疲劳、提供所需能量、支持强健骨骼和支持神经系统健康。

鸡蛋是自然界真正的超级食物之一。它不仅提供完美的蛋白质来源,而且富含人体所需的几乎所有维生素和营养素。正如你所怀疑的那样,这种营养丰富的食物有着一系列的健康益处。

以下是吃鸡蛋的营养价值、功效、好处与作用:

11个鸡蛋的好处、功效与作用
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1.防止心血管疾病

一个鸡蛋含有人体每天所需要的近25%的硒,使鸡蛋成为矿物质的最佳膳食来源之一。硒是一种强大的抗炎药,与某些由于矿物质缺乏引起的心血管疾病和心脏骤停直接相关。发表在国际心脏病学杂志上的一项研究显示,补充硒与CoQ10相结合,显示老年人心血管事件死亡率下降了50%。

2.提供人体需要的好胆固醇

就在不久之前,鸡蛋因胆固醇水平不利而声名狼借。鸡蛋确实含有胆固醇,但我们现在理解的是,我们当时并不完全明白,并非所有的胆固醇都是平等的,不同的来源会对身体产生不同的影响。

首先,胆固醇有两种主要类型; LDL(坏)和HDL(好)。甚至每天都吃鸡蛋已被证明对LDL胆固醇没有显着影响。超过70%的人即使每天吃鸡蛋也没有增加坏胆固醇,而其余测试对象的增加只是轻微的。

除了不增加LDL胆固醇外,鸡蛋实际上还会提高HDL胆固醇,这是一件好事,因为较高的HDL水平与较低的心血管疾病风险相关。

3.有价值的胆碱来源

胆碱是一种常量营养素,对几种重要的生理功能至关重要,包括神经发育,神经功能,肌肉控制和新陈代谢。你没有看到任何营养标签上列出的胆碱,我们很多人都没有意识到这种营养素的重要好处。不过不用担心,因为鸡蛋有你需要的胆碱。

鸡蛋是最丰富的胆碱饮食来源之一。一个中等大小的鸡蛋含有大约100毫克的胆碱。对胆碱没有严格的每日摄入量指南,但建议女性每天摄入425-500毫克胆碱,除非他们怀孕或哺乳,这种情况稍微多一点。建议成年男性每日摄入约550毫克。每天一个鸡蛋可以帮助您实现胆碱摄入目标。

4.保护眼睛免受年龄相关的退化

不幸的是,对于我们许多人来说,黄斑变性几乎是不可避免的衰老部分。请注意,我说“几乎”不可避免。有一些营养素可以帮助使这种退化过程停止,或者可能完全阻止它。其中两种营养素是叶黄素和玉米黄质,这两种营养素都是在那些金黄色的蛋黄中发现的。一定要每天吃一到两个,以便能够以清晰的视野欣赏周围的世界。

5.含有能产生完美蛋白质的氨基酸

鸡蛋被认为是最完美的蛋白质来源之一。通过使用三种不同的标准评估蛋白质的总体质量; 这些是氨基酸组成,氨基酸生物利用度和消化率。氨基酸是蛋白质的基石。总共有二十一个,其中九个你的身体不能自己生产,必须从饮食来源。为了对蛋白质评估给予高评价,在你的身体无法创造的九种氨基酸中,食物必须很高。鸡蛋在所有这些中都很高,使它们具有完美的蛋白质状态。

6.填充和满足减肥

你知道我刚才提到的完美蛋白质吗?它不仅为您提供必需的氨基酸,它还能为您提供能量,每个中等大小的鸡蛋只需75卡路里。研究表明,早餐吃鸡蛋的人与将谷物作为主要菜肴的人相比,白天消耗的卡路里更少,因为他们感觉更饱足,并且有更高的能量水平来维持它们全天的消耗。

7.降低乳腺癌的风险

饮食调整是降低患癌症总体风险的一种备受尊重的方法。大多数抗癌饮食都含有丰富的水果,蔬菜和全谷类食物。您可以定期添加鸡蛋,以提高预防性饮食的有效性。案例研究表明,蛋黄中发现的胆碱与降低患乳腺癌的总体风险有关。此外,其他研究表明,每周食用两个或更少鸡蛋的女性患该病的总体风险略有升高。

8.持久耐用,防止疲劳

营养成分的B族维生素通常可以帮助你振作起来,让你精力充沛地度过一天。B族维生素是将食物转化为能量所必需的。想要B族维生素的良好来源?你猜对了,伸手去拿鸡蛋。只要确保你吃全蛋而不仅仅是蛋清。一些B族维生素如维生素B2和维生素B3都集中在蛋白中,而其他维生素B5,  维生素B6,  维生素B12和叶酸则几乎全部存在于蛋黄中。

9.提高身体表现

您是否觉得需要加强锻炼,或者需要一点帮助才能完成下一次马拉松比赛?蛋白质有助于合成和维持肌肉,影响力量,弹性和耐力。当你提高你的身体表现时,你的蛋白质质量很重要,如果你已经阅读了这篇文章,你已经知道没有一种比蛋中更完美的蛋白质了。

10.强壮的骨骼,强壮的身体

维生素D对于骨骼健康至关重要,但它也是一种我们无法自行合成的维生素,因此我们依赖外部来源来保持我们的健康。维生素D最常见的来源是来自阳光和补充。

虽然可以从膳食来源获得维生素D,但根本没有很多含有维生素D的食物。在少数饮食来源中,鸡蛋排在榜单的顶端附近。将维生素D含量与吃鸡蛋的其他好处相结合,没有竞争对手。鸡蛋是膳食中维生素D的完美来源。

11.用于神经健康的胆碱

从胎儿阶段一直到老年,胆碱对于神经发育至关重要。如果你想保持清醒,记忆清晰,每天享用一个鸡蛋。

炒鸡蛋,水煮,烤制或煎炸,你烹饪鸡蛋的方式并不重要,因为几乎所有的烹饪方式,都有助于你更好的吸收鸡蛋养分。


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