糖尿病患者可以喝苹果醋吗？可以，根据我们的研究整理，服用苹果醋不会造成严重危害。作为糖尿病患者，应该始终监控水平以衡量其是否有效，并相应地调整饮食。
苹果醋可以带来一系列健康益处，例如帮助减轻体重，缓解感冒症状。 但是服用苹果醋对糖尿病患者有帮助吗？
科学家尚未通过重要的临床研究来支持围绕苹果醋的大多数健康主张。 但是，一些证据表明苹果醋可能对糖尿病的治疗特别有益。
糖尿病是一种慢性疾病，导致无法正确控制血糖水平。 根据世界卫生组织（WHO）的数据，1980年，约有1.08亿人患有糖尿病。 在过去的几十年中，其流行率显着增加，到2014年估计达到4.22亿。
本文着眼于将苹果醋与糖尿病联系起来的研究，以及有效摄取苹果醋的方法。
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苹果醋和糖尿病
据科学家称，苹果醋有可能以多种方式影响不同类型的糖尿病。
一些研究（例如2018年的这篇评论）在苹果醋和降低的血糖之间建立了联系。这使某些人认为苹果醋可以为需要控制血糖水平的糖尿病患者带来好处。
糖尿病有两种主要形式：1型和2型。在1型糖尿病中，胰腺不产生胰岛素，因为人体的免疫系统会攻击制造胰岛素的细胞。 1型糖尿病患者将需要额外的胰岛素。
当人体的细胞对胰岛素的降糖作用变得不太敏感时，就会出现2型。这意味着人体吸收的葡萄糖更少，从而使血液中的循环更多。
饮食对2型糖尿病具有控制性影响，是1型糖尿病患者的基本考虑因素。
然而，尽管苹果醋是糖尿病饮食中的低风险食品，但许多有关醋的研究却很少，并且就其对血糖水平的影响得出了不同的结论。
苹果醋对糖尿病的作用
苹果醋对血糖水平影响的研究往往很小，而且结果不一。
关于苹果醋的大多数研究都检查了其降低血糖的潜力。 2018年的一项审查检查了其长期和短期影响，发现许多结果都偏爱使用醋的人群，尽管往往没有很大的差距。两组都有两种主要的糖尿病类型。
该评论报告称，苹果醋在8-12周后导致HbA1c结果略有显着降低。 HbA1c水平反映了一个人在数周或数月内的血糖水平。
从短期来看，服用苹果醋的人群在食用醋后30分钟血糖水平明显改善。但是，苹果醋醋和对照组之间的差异在此时间范围后减少。
其他研究试图确定降低血糖水平的机制。 2015年的一项交叉，随机研究表明，苹果醋可以改善人体吸收血糖的方式并增加骨骼肌的胰岛素敏感性。
苹果醋含有乙酸，一些研究者称乙酸对减少肥胖有作用。但是，醋的来源（例如苹果酒）会影响其对身体的影响。
一项2017年对小鼠的研究表明，服用一定剂量醋的小鼠炎症，体重和脂肪分布都减少了。肥胖会引发2型糖尿病的发生。
尽管这项研究并未表明在人类中也会发生同样的结果，但它确实强调了服用苹果醋后可能导致血糖下降的机制。
苹果醋对1型糖尿病患者的作用是较少的专门研究的对象。对此进行了最后一次研究，该研究于2010年进行，结果表明2汤匙苹果醋可帮助减少饭后高血糖或高血糖水平。
然而，2007年的一项更年长的研究表明，苹果醋可能会使症状恶化。这可能会减慢胃排空的过程，从而影响定期服用胰岛素的人的血糖管理。
研究的混杂性以及缺乏对苹果醋和1型糖尿病的最新研究，使医生很难将其推荐为此类糖尿病患者的补充干预措施。
但是，服用苹果醋不会造成严重危害。作为糖尿病患者，应该始终监控水平以衡量其是否有效，并相应地调整饮食。
如何使用苹果醋对抗糖尿病
想要喝苹果醋的人应该在一大杯水中稀释1-2茶匙的苹果醋。
餐前或睡前饮用，因为它对血糖的降低效果最好。
和大多数醋一样，一个人不应该食用未稀释的苹果醋。就其本身而言，醋会引起胃部不适或损坏牙釉质。
苹果醋也是一种多用途的烹饪原料。人们可以用它来做沙拉酱、腌泡汁、酱汁和汤，它也可以和很多肉类和鱼类搭配。
人们最有可能看到各种蒸馏苹果醋在出售。这种苹果醋是透明的，没有颜色。
风险
苹果醋的酸度很高，一些研究已经证明了它对牙釉质的腐蚀作用，牙釉质是牙齿表面的保护层。
2014年一项实验室研究的作者们将牙釉质浸泡在一系列酸度在2.7-3.95 ph之间的醋里。在4个小时的时间里，苹果醋里的牙釉质流失了1 - 20%。
然而，尽管研究表明大量的苹果醋可能导致蛀牙，但并没有说明唾液的保护作用。
食用适量的苹果醋损害牙齿的风险极低。阅读：苹果醋的副作用和坏处有哪些？
总结
2型糖尿病患者可能希望考虑食用稀释的苹果醋苹果酒，因为科学家认为它可以安全饮用。 在帮助控制血糖水平方面，它也可能提供一些好处。 但是，几乎没有科学证据支持它的好处。
人们不应该将苹果醋或任何其他独立的饮食变化视为解决糖尿病的快速方法。
饮食中含有高含量的碳水化合物，蛋白质和健康脂肪的高纤维饮食，并定期进行体育锻炼，是控制糖尿病的最有效方法。
