牛肉干自己做还是买的好?怎么选购和存储?

饮食 2年前 (2020-02-17) 162次浏览

牛肉干自己做还是买的好?健康卫生吗?牛肉干在大多数出售各种食品的商店里都有售。杂货店和便利店也卖牛肉干。如果你需要注意盐的摄入量,选择低钠的品牌。用草饲牛肉制成的牛肉干可能有更健康的脂肪结构,而且仍然含有高蛋白质和非常低的碳水化合物。

牛肉干自己做还是买的好?怎么选购和存储?

脱水是一种非常古老的保存食物的方法,只要处理得当,牛肉干可以在室温下储存很长时间,尽管它仍然需要正确包装。牛肉干放在阴凉干燥的地方,打开包装后把剩下的牛肉干冷藏起来。

在家里自己做牛肉干并不难,这是控制所有成分和钠含量的好方法。脱水器是制作牛肉干的最佳选择,但你可以在低温下使用烤箱,得到类似的效果。

制作牛肉干最令人担心的是沙门氏菌和大肠杆菌的污染。由于脱水器没有将肉干加热到足以杀死细菌的温度,美国农业部建议将牛肉干肉加热到内部温度165华氏度再脱水。另外,把自制的牛肉干放在冰箱里也是个好主意,可以防止细菌滋生。

所以说,如果是买牛肉干的话,没有必要有太多的顾忌,重要的是从大厂里面购买值得信赖的牛肉干产品。


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