羽衣甘蓝汁的好处有哪些？羽衣甘蓝汁的功效与作用包含了什么呢？作为卷心菜和球芽甘蓝的近亲，羽衣甘蓝最早在18世纪种植，19世纪末在美国开始流行。
它坚硬的叶子很耐煮，也能产出美味和营养丰富的汁液。榨汁羽衣甘蓝是一种富含营养价值的饮料，即使一小份——四分之一杯——也能提供大量羽衣甘蓝所含的所有矿物质和维生素。
虽然完整的羽衣甘蓝也在你的饮食中占有一席之地，榨汁羽衣甘蓝可以让你给奶昔和混合果汁添加很多营养价值，喝羽衣甘蓝汁对你的健康有很不错的功效与作用。
本文目录
1.提供能量
新鲜的羽衣甘蓝汁富含身体产生能量所需的营养。在果汁中发现的许多复合维生素b组合在一起，帮助你从营养中获取能量。羽衣甘蓝汁中含有丰富的铁和铜，可以激活细胞用来产生燃料的酶，铁还可以帮助细胞输送维持细胞新陈代谢所需的氧气。1 / 4杯羽衣甘蓝汁提供1毫克的铁——分别为男性和女性每日建议铁摄入量的6%和13%——以及1055微克的铜，也就是你每日建议摄入量的全部。
2.增强骨骼和牙齿
羽衣甘蓝汁还含有丰富的维生素C和钙，这是骨骼健康所必需的两种营养物质。你的身体需要从饮食中不断补充钙来保持骨密度，而低钙的摄入会随着年龄的增长而增加骨质流失。维生素C通过支持胶原蛋白的生成来增强骨骼，胶原蛋白的生成是保持骨骼抵抗损伤的必要过程，它还能帮助你避免因缺乏维生素C而引起的关节疼痛。1 / 4杯羽衣甘蓝汁能使你的维生素C摄入量增加84.5毫克——超过女性每日建议摄入量的100%，男性为94%——还含有106毫克钙，占每日建议摄入量的11%。
3.对眼睛有好处
在你的饮食中加入羽衣甘蓝汁，以保持你的视力敏锐。羽衣甘蓝中的维生素A可以帮助你在晚上看东西，它在你感知光线的能力中起着关键作用。这种果汁还含有叶黄素和玉米黄质，这两种营养物质可以过滤进入眼睛的有害光线，防止光线到达眼睛内的敏感组织，从而促进眼睛的长期健康。四分之一杯的羽衣甘蓝汁提供了7033国际单位的维生素A，这已经足够满足你每天的推荐摄入量了。每份羽衣甘蓝汁还含有5.8毫克的叶黄素和玉米黄质，仅略低于美国验光协会(American optomassociation)建议的日摄入量的一半。
4.促进血管健康
羽衣甘蓝汁中丰富的维生素A和维生素K有助于支持你的红细胞功能。维生素A引导血细胞的发育，从骨髓中未成熟的造血干细胞发育成成熟的、有功能的血细胞。它能促进红血球的产生，支持健康的氧气循环，也能促进强健免疫系统所需的白细胞的生长。维生素K控制着血小板的功能，帮助确保它们能够聚集并形成血块。一份羽衣甘蓝汁含有496微克的维生素K——是你每日所需维生素K摄入量的几倍。
因为即使是小份的甘蓝汁也有很大的健康益处，榨汁甘蓝汁的一个主要好处就是你可以很容易地将大量的营养价值混入其他饮料和菜肴中。羽衣甘蓝汁本身就有苦味，所以把它和四分之三杯的橙汁或菠萝汁混合在一起，就能得到一种美味的饮料，与一杯橙汁或菠萝汁相比，它含有更丰富的维生素和矿物质。将四分之一杯羽衣甘蓝汁与冷冻浆果、希腊酸奶、亚麻籽和脱脂牛奶混合，制成健康的奶昔。或者，在汤里加入一份羽衣甘蓝汁来增加它的营养成分。
