芹菜籽的好处和营养价值有哪些？你可能已经知道芹菜热量低，富含钾等营养物质。然而，鲜为人知的是，芹菜籽对你有多好。除了增加食物的味道外，芹菜籽还对健康有一定的好处。
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芹菜籽的营养价值
一茶匙芹菜籽含有8卡路里和大约0.5克脂肪。少量的芹菜籽也能提供35毫克的钙，这与你每天所需的1000毫克相比并不算多，但对于如此少量的食物来说，这已经是一个相当好的量了。这一茶匙也能提供0.9毫克的铁元素，这是男性每天所需8毫克铁元素的11%，女性每天所需18毫克铁元素的5%。芹菜种子也提供微量的锌、镁和磷。
芹菜籽的好处
《读者文摘》在一篇名为《用食物来反击:用营养来治愈你的病痛》的书中说，芹菜种子含有植物化学物质，这是一种有助于保护你健康的化合物。具体来说，芹菜籽中的柠檬烯、香豆素、邻苯二甲酸酯和芹菜黄素被认为有助于对抗炎症。炎症可以发生在你身体的任何地方，增加你患癌症和心脏病等健康问题的风险。
芹菜籽可能有助于减轻痛风相关的症状，Micheal T. Murray和Joseph E. Pizzorno在他们的书《治疗食物百科全书》中提到。马里兰大学医学中心报告说，芹菜种子也可能是有效的治疗类风湿性关节炎。动物研究表明，芹菜籽可能有助于降低血压和胆固醇，保护肝脏，但人类研究还没有进行支持这些理论。
副作用禁忌
马里兰大学医学中心警告说，如果你正在服用甲状腺药物或怀孕，在没有得到医生许可的情况下不要使用芹菜籽，因为它会干扰药物治疗或增加流产的风险。
