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鳄梨种子可以吃吗_鳄梨种子的功效与作用有哪些

水果 78健康编辑 2周前 (11-03) 57次浏览 0个评论 扫描二维码
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鳄梨含有一颗种子,连同果皮,约占鳄梨总重量的33%。当你吃鳄梨的时候,你可以把鳄梨切成两半,去掉果核和果皮,用鳄梨的果肉来食用。因此,鳄梨种子往往被认为是一种不可以食用的部分。

鳄梨种子含有什么营养

鳄梨种子可以吃吗_鳄梨种子的功效与作用有哪些

一些研究已经确定了鳄梨种子的成分。一项研究揭示了生物碱、皂苷、单宁、类黄酮和氰苷的存在。水分、粗脂肪、粗蛋白、碳水化合物、灰分和粗纤维也被发现。

此外,鳄梨种子似乎是一个丰富的矿物元素的来源,如钙,铁,镁,磷,钾,钠,锌。抗营养成分也被发现:草酸,植酸,皂苷,单宁,黄酮类化合物,和氰苷含量。

其他研究描述了脂肪酸(亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸、癸酸和肉豆蔻酸)、多酚(儿茶素、异儿茶酸、原花色素、类黄酮、单宁和原花色素单体)、皂苷、葡萄糖苷(D-perseit、D-α-manoheptit、D-mon heptulose、persiteol)、甾醇(β-谷甾醇、菜油甾醇、柱头甾醇、胆固醇)、氨基酸肉碱和两种脱落酸葡萄糖苷的存在。

你能吃鳄梨种子吗?

由于其独特的味道以及益处,鳄梨是许多家庭常用的水果。那鳄梨籽呢?如前所述,没有足够的科学证据来明确说明鳄梨种子是否可以食用。以前的研究表明,鳄梨种子是有毒的,甚至会导致一些动物死亡,比如金丝雀和老鼠。

最近的研究也发现了一种毒性作用,但从何种水平和何种鳄梨籽提取物对人体有毒仍不得而知。此外,一些半科学的信息表明,鳄梨种子对人类是不可食用的,对动物是有毒的

加州鳄梨委员会也给出了同样的建议:由于没有足够的科学证据,不推荐食用鳄梨种子。然而,含有鳄梨种子的物质清单和可能的健康益处却不是这样。因此,这并不是说鳄梨种子不能食用,但关于鳄梨种子的安全性和实用性的科学研究(尤其是对人类)仍处于初级阶段。

鳄梨种子的健康益处

众所周知,鳄梨是一种有益健康的水果。牛油果果肉的食用适合广泛的健康饮食。据美国农业部称,鳄梨含有膳食纤维、钾、镁、维生素A、B6、C、E和K1、叶酸、烟酸以及更多的维生素和矿物质。由于鳄梨含有72%的水和6.8%的膳食纤维,所以它的热量密度很低。与大多数水果不同,鳄梨含糖量非常低。

关于鳄梨种子的健康益处(和可食用性)还没有足够的科学证据。然而,越来越多的数据表明,鳄梨籽可能对健康有益。虽然大多数实验是在动物身上进行的,但一些研究调查了鳄梨种子提取物的生物学效应,并显示了有希望的结果。鳄梨籽提取物被认为有以下作用:抗癌、抗炎、抗糖尿病、降压、降胆固醇、抗氧化剂、皮肤使用、抗菌和杀虫。

在墨西哥,鳄梨籽被用在传统医学中,治疗由阿米巴原虫引起的皮疹、腹泻、痢疾,治愈由真菌和细菌引起的感染过程,以及治疗哮喘、高血压和风湿病。


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